Bizcocho de naranja con chocolate

Este bizcocho lo he preparado para celebrar el cumpleaños de mi madre,¡¡¡¡¡Muchas felicidades mami!!!! y también para participar en el concurso de LOLA "SALADOS Y POSTRES" , Es un concurso con naranja " La fruta en casa"

Muchos de vosotros también vais a participar, así que espero que os guste este bizcocho, lo ví hace tiempo en el blog de dulces bocados. Es un bizcocho muy jugoso que lleva  un almibar de naranja y va cubierto con una gran capa de chocolate. He vuelto a utilizar la lata en lugar de un molde y pensaba que con el aro ajustable podria hacer la capa de chocolate, pero al desmoldarla y poner el aro lo más pequeño posible era más grande que el bizcocho, así que improvisé con una cartulina y ha quedado bastante bien.

INGREDIENTES

150 gr. harina

160 gr mantequilla pomada

300 gr. azúcar

300 gr. almendra molida

3 naranjas

2 cucharadas de Cointreau (opcional)

3 huevos

Para cobertura chocolate:

300 gr. chocolate 85%

100 ml. nata

PREPARACIÓN

Precalentar el horno 180 grados

Rallar las naranjas sin coger nada de la parte blanca ( lo blanco amarga)Exprimirlas y reservar la ralladura, el zumo y 50 gr de azúcar

Batir 250 gr de azúcar con la mantequilla, luego ir añadiendo la almendra y la ralladura de naranja. Seguir batiendo y añadir el cointreau, el zumo de una naranja y los huevos uno a uno.

Cuando estén integrados añadir la harina.

Poner esta mezcla en un molde engrasado y cubierto con papel de horno. Llevar al horno unos 50 minutos.

Mientras hacemos un almíbar con el azúcar que habíamos reservado y el zumo de 2 naranjas. Reservar.

Cuando el bizcocho esté hecho, lo desmoldaremos y aún caliente le iremos poniendo poco a poco el almíbar, haciendo unos pequeños agujeritos con un palillo para que cale bien.

Dejaremos que se enfrie del todo.

Mientras calentamos la nata y el chocolate 1 minuto en el micro. Mezclamos bien y dejar reposar un poco para que no esté tan caliente.

Con la ayuda de una cartulina o papel haremos una "corona" que pondremos en el bizcocho en la parte de arriba (para que sujete el chocolate) Y pondremos el chocolate repartiéndolo bien.

Dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca

Como os comentaba al principio con esta receta participo en el concurso "La fruta en casa" y os animo a todos a que también participéis