domingo, 17 de febrero de 2013

Calamares a la sidra rellenos de blanquet

Me encantan los calamares rellenos pero no soporto los tentáculos , así que nunca los utilizo, Quería hacer un relleno diferente y mi hermana Alicia me dió la idea de rellenarlos de blanquet. Me pareció un relleno diferente y el resultado ha sido delicioso.
El blanquet es un embutido que utilizamos mucho aqui en la Comunidad Valenciana, sobre todo en el cocido, es como una morcilla blanca hecha con carne de cerdo.



INGREDIENTES
12 calamares pequeños
6 blanquets
1 cebolla mediana
500 ml sidra


PREPARACIÓN
Limpiar los calamares, quitarles la piel y vaciarlos. Dejarlos escurrir.
Picar en trozos muy pequeños la cebolla, freirla a fuego suave. Mientras quitarle la piel a los blanquets y picarlos. Añadirlos a la sartén junto con la cebolla

Rellenar los calamares con esta mezcla y cerrarlos con la ayuda de un palillo.
Poner en una cazuela con un poco de aceite y dorarlos. A continuación añadir la sidra, tapar y dejar cocer unos 15 minutos, para dejar que se evapore el alcohol.


71 comentarios:

  1. oye q buena pinta y q bien rellenos hija ,,, que explotan jajajaj asi asi asi q no falte !!! muy buena presencia guapa !! besotes

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  2. A mi también me gustan mucho, y normalmente compro la vaina ya limpia y congelada, con lo cual los tentáculos no vienen. Un relleno diferente, pero seguro que muy bueno también.
    Besinos

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  3. Que ricos!! Ayer comimos en casa lo que yo los hago rellenos de pescado y con una salsa de almendras. Los tuyos me han encantado, seguro que los pruebo!! Un beso!

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  4. Qué corte tan estupendo Susana. Me encantan los calamares rellenos, pero no suelo hacerlo porque en casa no le gustan ni los tentáculos ni el cuerpo hija mia, así que me da pereza hacerlos para mí solo. Mandame unos cuantos la próxima vez, contrarreembolso claro...jajaja. Un beso.

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  5. Qué ricos los calamares rellenos!! Y que forma tan original de prepararlos!! Me encanta como te han quedado!! Muy ricos :)

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  6. Que bien te han quedado Susana, tienen una pinta buenisima, un beso

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  7. Que relleno más original, tiene que estar muy rico esta mezcla, besos!!

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  8. Me encantan los calamares rellenos, estos te han quedado muy sabrosos, con un relleno muy original y las fotos preciosas!!!!!
    Besitos.

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  9. Buenas tardes Susana. Tienen que estar exquisitos esos calamares que has preparado, con ese relleno tan rico y original que has utilizado. No conocía por ese nombre ese embutido que has utilizado, de lo que si estoy seguro es de que esos calamares tienen que estar de muerte con el y con la sidra que has utilizado. ME ENCANTAN. Muchas gracias por la felicitación que me has dejado en el blog, te lo agradezco mucho.
    Un beso Paco

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  10. Tienen una pinta buenísima, a mí los tentáculos me encantan fritos. Besos.

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  11. Ostras que delicia¡¡ un rellenos muy original y el toque de la sidra tiene que quedar estupendo¡

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  12. ¡¡MADRE MIA QUE PINTAAA!! que ricoooo se me cae la baba y todo besitos

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  13. Te quedaron de cine!!! aunque no conozco esa morcilla estaran de rechupete y se ven super jugosos uummm...A mi me encantan Susana y si me los das asi ya para sentarme y comer seguro que me quedaria como niña con zapatos nuevos jeje...besitos

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  14. La mezcla que planteas me parece interesante aunque creo que el embutido será difícil de conseguir en Zaragoza. Tal vez lo sustituya por morcilla tradicional... Besicos.

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  15. Hola guapa, te han quedado estupendos!! Un corte magnífico! Seguro que estaba para chuparse los dedos

    Un beso guapa

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  16. Hola Susana! Los calamares en casa nos encantan! Estos se ven espectaculares...los rellenos mar y montaña con los calamares quedan inmejorables!! El blanquet por aquí no es fácil de encontrar pero se ve un corte delicioso! La salsita umh! Tu hermana hace unas propuestas muy sabrosas...
    Ah! Y las cabecitas o patitas me las guardas...que a mi me encantan!! Jajaj.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  17. Susi,no sabia que vivias en la Comunidad Valenciana,donde?
    Humm,que calamares más ricos y del relleno ni hablo,ñan,ñan,ñan

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  18. Ummm, qué original y qué ricooo!
    Me ha encantado la idea, seguro que con piñones está rico también. Me acordaré de la idea... :-)
    Un besín,
    Aurélie

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  19. Pues un mar y montaña estupendo, con la salsa de sidra ya es lo más para no dejar de mojar.
    Un beso.

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  20. hola tocaya me recuerdan a unos que preparaba mi madre, un besito

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  21. A mi encambio me encantan los tentáculos. Con tentáculos o sin ellos, el caso es que esos calamares tienen una pinta increible, qué ricos deben de estar!

    Un beso

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  22. Hola Susana!!!

    Me encantan los calamares rellenos y estos te han quedado fabulosos!!

    Jooooo, me están entrando ganas de preparar unos, jejeje

    Un besito,
    Sandra von CAke

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  23. Madre mía que pinta. Pero cómo has hecho para que no se te abran? yo por más que les he dado la vuelta, los he rellenado poco, mucho, dorado un pelín o cualkier vilgería que haga... siempre se me abren. Cual es tu truco pra que te queden tan fenomenales?

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  24. Se ven deliciosos, seguro que quedaron riquísimos me gustan besos

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  25. Te quedaron geniales guapa, como todas tus recetas, qué interesante lo de la morcilla blanca, qué rico!!
    Un beso y feliz semana

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  26. Que buenos Susana!!! A mi también me gustan mucho los calamares rellenos. Es verdad que dan trabajo pero una vez que te pones a ello luego da un gustazo degustarlos. Con ese relleno tienen que estar muy buenos.
    Un besito.

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  27. Pues la tengo que probar que los calamares rellenos me pierden, creo que podría comerlos día si y día no, si no lo hago es porque al conocer más sobre su vida (por los dichosos documentales) y saber más sobre ellos no tendría ningún reparo en disfrutarlos mucho más a menudo. No se si encontraré blanquet por mi zona, supongo que en tiendas más especializadas no tendré problema.
    Un beso muy grande Susana.

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  28. Vaya recetón! me ha encantado! Estoy de visita y me ha encantado tu blog, tienes unas recetas muy buenas! me quedo por aquí... ;D

    un besote y feliz semana!!
    Sonia "Mi Vida de Detalles"
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  29. Menuda pinta, nunca los he probado así pero me ha llamado mucho la atención así que me lo apunto.
    Besos.

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  30. deliciosos¡¡ en casa usamos el blanquet(aqui los llamamos blanquitos )para la barbacoa pero tu idea es muy buena ,los probare
    besitos

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  31. Me encantan los calamares rellenos, pero los tuyos deben estar de rechupete con ese relleno tan especial y cocinados a la sidra. Sin duda habrá que probarlos porque ese corte tiene una pinta excelente.
    Bss.

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  32. Tiene que estar delicioso!! Los probaremos. Que tengas un buen día!

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  33. Que ricos,me encanta el relleno que has puesto.....En mi casa pasa lo contrario,todos quieren los tentaculos.
    Besets.

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  34. Los calamares dan mucho trabajo, pero comerlos rellenos y a la sidra de esta manera... seguro que compensa el esfuerzo.
    Besos y feliz semana.

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  35. Hola Susana, no sé como se me había pasado hacerme seguidora de tu maravilloso blog, estos calamares con ese rellenito tienen que estar realemente deliciosos, gracias por la visita y besitos de la dulce Ali

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  36. Que buenos, mi madre me puso a rellenar calamares ya desde pequeña... así que lo llevo haciendo to la vida!! Hacía tiempo que ya no los veía, que buena tienen!! Besos!!

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  37. Yo con los calamares...bueno es que me gustan siempre¡ Se ven geniales, feliz semana¡

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  38. Que ricos tienen que estar! gracias por compartir :)

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  39. Ohhhh Susana, menudo relleno que les has puesto .
    A mi me encantan, es una de mis comidas preferidas, pero fíjate que le hago rellenos y asi tal como nos los presentas, nunca los he preparado.....asi que gracias por compartir la idea que ya está apuntadita y bajo llave para que no se me pierda ;)
    Besinos re-guapa.

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  40. Susana los calamares me gustan de cualquier manera y como tu los traes hoy de vicio. Un beso

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  41. Un mar y montaña bien rico! que buena pinta! un besito

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  42. Que rico, no suelo hacer estos platos peo me encantan.
    bs

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  43. Que recuerdos tan maravillosos me llegan con esta receta. A mi padre le encantaban y mi madre los hacia a menudo, mis recuerdo de niña es que veia a mi madre que eran muy laboriosos.
    Gracias por trasladarme a un tiempo feliz.

    Un beso

    Ah recuerda que el sorteo de mi blog 200 post "desde mi cocina" finaliza el 1 de Marzo por si te animas a participar.

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  44. Susana cariño, tu hermana Alicia ha tenido una idea maravillosa, te han quedado unos calamares de cine, se ven deliciosos. Mil besicos amiga

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  45. Preciosidad,,,ole tu y tus calamares,,,madre mia que cosa mas rica, nunca los hice asi pero ahoraaaa. no te preoucpes que con tu permiso me he llevado tu receta y la hare.

    Besitos guapa

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  46. Estupenda receta, me encanta siempre que puedo la hago porq esta riquísima! Te han quedado estupendos!

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  47. Me van a gustar estos calamares con ese contraste de sabores.
    Besos

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  48. Madre mía, que pinta, tienen que estar de lujo, la verdad es que a mi me encanta el blanquet y dentro de unos calamares tiene que ser la bomba.
    Una receta estupenda
    Un beset

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  49. No conozco el blanquet, pero tiene muy buen aspecto y la mezcla me parece realmente original y parecen exquisitos.
    Un bico

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  50. QUE BUENA IDEA, ADEMÁS CON UN RELLENO BIEN ORIGINAL Y CON ESA SALSITA QUE RICO. UN BESITO.

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  51. No conocía el blanquet, pero desde luego que te ha quedado un relleno que se ve delicioso y también me ha gustado la salsa de sidra.
    Besitos

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  52. Susana s ven espectaculares estos calamares, me llevo la receta, buscaré blanquet en el mercado central para hacerlos.

    Un beso guapa

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  53. Una estupendisima receta.Gracias y besos

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  54. Que calamares tan deliciosos has preparado, con ese relleno tan original y la salsita, para chuparse los dedos!!

    Besos

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  55. Una cosa más que aprendo hoy, el blanquet. Tiene una pinta de estar increíbles de buenos.. Besos

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  56. Ay por favor Susana, qué deliciaaa!!! Gracias por presentarme el blanquet..de verdad qué pintaza, te ha quedado de primera!!!

    Besitos..

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  57. Me pasa lo mismo con los tentáculos, si me los ponen pues me los como, pero si los hago yo no los quiero. Qué original este embutido para el relleno, aquí en Cataluña he probado alguna vez algo parecido, pero no sé si será el mismo

    Abrazos

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  58. solo te dire una cosa!!! tengo que hacerlos!!! q esto esta riquisimo!!!! saludos

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  59. Que ricura Susana, yo siempre le pongo los tentáculos y carne picada pero la verdad que con el blanquet se ven fabulosos!! Por cierto yo no conocía el blanquet.
    Besos

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  60. Pero como te ha quedado, y cuantos comentarios tienes .Deben estar deliciosos y ademas combina el mar y la tierra. Es que eres muy original. Cuidat.Adeu.

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  61. ricos estos calamares y con el blanquet mas buenos y bien jugosos te han quedado¡¡
    beso

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  62. Tienen una pinta estupenda. Ese relleno me llama, ja,ja. Besos

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  63. Pues estos calamares tienen que estar buenísimos!!!!!

    Te han quedado geniales, yo probaré a hacerlos así, aunque por aquí lo que tengo es butifarra, que supongo que podria ser más o menos igual.....

    Que casualidad!!!!!jajajajajaj

    Un besito!!!!

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  64. Unos calamares con un relleno diferente per seguro que muy ricos, otra receta para probar. Un besin.

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  65. Menuda pintaza!!!! deliciosos se ven, ya me gustaría catarlos. Besitossss

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