jueves, 7 de febrero de 2013

Tarta de alcachofas

Mira que siempre tengo hojaldre fresco en la nevera y cuento con ello, así que pensé en hacer una quiche con 4 alcachofas que tenía , pero cuando fuí a utilizarlo no había, así que improvisé con masa filo y el resultado me encantó, quedo crujiente y delicioso y las alcachofas muy tiernas, mucho mejor que con hojaldre.


INGREDIENTES
6 hojas filo
4 alcachofas
2 huevos
50 gr bacon a taquitos
125 ml leche evaporada ( o en su defecto nata )
50 gr queso rallado
60 gr mantequilla


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados
Engrasar el molde que vayamos a utilizar.
Derretir la mantequilla y con la ayuda de un pincel pintar una a una las hojas de filo.
Primero pintaremos una y la pondremos en el molde de modo que sobresalga un poco, a continuación haremos lo mismo con otra colocándola encima de la anterior pero tapando otra parte del molde, así con todas, de forma que quede toso el molde cubierto con la masa. Reservar.
Pelar las alcachofas y dejar solo el corazón. Frotarlas con un limón para que no se hagan negras.


Cortarlas en láminas superfinas y saltearlas con un poco de mantequilla. Salpimentar las y dejar que se doren. Añadir el bacon a trocitos , mezclar bien y apartar del fuego.
Colocamos esta mezcla de alcachofas encima de la masa filo y reservamos.
Batimos los huevos junto con la leche evaporada o nata y el queso rallado y lo vertemos encima de las alcachofas repartiéndolo bien


Poner en el horno precalentado unos 15-20 minutos

60 comentarios:

  1. Hola Susana! Me encanta este tipo de masa. Desde que probé el Baklava, me enamoré! Queda deliciosa y crujiente. En versión salada, como tú no la he probado, pero tiene que estar deliciosa!! Un beso!

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  2. Qué pinta tan estupenda, con lo buenas que están las alcachofas de cualquier manera. Mmmm.. Nunca me he introducido en el mundo de la pasta filo. Esta puede ser una buena forma.

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  3. Cómo se ve este hojaldre, perfecto, y con esas capas crujientitas, y bueno, del relleno qué te voy a contar, a los que nos gustan las alcachofas, me parece fantástico. Una delicia. Un beso.

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  4. que rico se ve, lo probale con la masa filo, la verdad que la uso poco, besos

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  5. ohhh que buena pinta, la improvisación te a quedado genial. un besote

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  6. es una forma de los más original de comer alcachofas :)

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  7. Hola Susana, qué buena idea hacerlo con alcachofas, no se me hubiera ocurrido, apunto..

    Besitos...

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  8. Susana,todavía no he probado la masa filo viendo tu tarta me voy animar y que combinación más rica le has puesto!!:)

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  9. Tiene una pinta deliciosa, me ha gustado muchísimo. Nunca he utilizado la pasta filo, me da miedo y no sé por qué, y mira que veo que cada vez se utiliza para más recetas ¿eh?, pero me da cosilla.
    Besinos.

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  10. Hola! nos gustan mucho las alcachofas y esta es una manera nueva de comerlas. Tienes unas recetas estupendas (los antifaces de queso son geniales). Gracias por darte una vuelta por nuestro blog. te seguimos. Un saludo!

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  11. Hola!!
    Mira que a mi las alcachofas no me gustan demasiado pero tengo que reconocer que tu tarta tiene una pinta....que dan ganas de darle un mordisco al ordenador!!.
    Besitos.

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  12. Pues es una opción que no había pensado y mira que nos gustan las alcachofas.
    La improvisación con la masa philo te quedó sensacional.
    Besazos.

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  13. Que tarta tan fantastica!!! Yo este tipo de tartas me encantan lo que pasa es que las slcachofas o no se cocinarlas o no se comerlas no se que me pasa con ellas pero es que esas hojas me resultan duras jejeje......Besitos

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  14. Susana pues menuda improvisación que has hecho, me parece estupenda y ya me imagino el kris-kras , toda una delicia ...........si a eso le sumas los ingredientes que lleva se convierte en una tarta ganadora de un Oscar como mínimo !!!
    Besinos.

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  15. Hola Susana, estas tartas son deliciosas, nunca la he probado de alcachofa, pero viendo la buena pinta que tiene esta, seguro que la prepararé!!!!!!
    Besitos.

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  16. que buena pinta Susana, nunca he probado la pasta filo y le tengo unas ganas..... se ve fantástica la tarta y las alcachofas me gustan mucho. Besos

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  17. Hola Guapa !!!Me encanta este tipo de quiche y con alcachofas seguro que aún me gusta más.

    Besets

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  18. un pastel delicioso Susana, muy interesante lo de la pasta filo, y ahora que hay alcachofas hay que aprovechar, bsts

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  19. A que buena hora se te olvidó el hojaldre !! Me encanta el resultado, te ha quedado estupendo !!! Toda una delicia......Tendremos que probarla !! Porque tiene una pintaaaaaaaaaaa.

    Un besete Susana.

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  20. Menuda pinta más buena y más jugosa. Una idea para apuntar.
    Besos.

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  21. Te quedó genial Susana, como todo lo que haces, ya sabes que me encantan éste tipo de tartas, son geniales, y el relleno de ésta es fantástico, tomo nota, por cierto que buena opción la de la base y mejor que con hojaldre!!
    Besitos preciosísima!!

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  22. Una buena cocinera tiene siempre recursos, como tu has demostrado con esta riquísima tarta.

    Un beso

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  23. Con lo que me gustan las alcachofas esta coca me parece deliciosa Susana, besos

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  24. Tiene que estar deliciosa, me encantan las alcachofas. Un abrazo, Clara.

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  25. Hola Susana!!! Qué buena pinta tiene esta tarta!! Mmm me ha gustado la idea de hacer la base con pasta filo, mmm como tu dices con lo crujiente que queda cuando la haces al horno... mmmm creo que tiene que estar muy rica!! Mmmm algun dia la haré, aunque le pondré otro relleno, porque sino en casa no se la comen ni a la de tres jaja!! Con los ricas que son las alcachofas!!

    Un besito guapa

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  26. A mi seguro que también me gusta más, la masa filo me encanta y con ese relleno, una delicia.
    Un bico

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  27. ¡Qué buena pinta tiene!, nunca he probado con alcachofas, me la apunto.
    besos

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  28. Como me gusta las alcachofas seguro que este `lato me encanta besos

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  29. Te ha quedado estupenda, vaya cenita rica. La verdad es que apetece a cualquier hora un pastel tan magnífico!!!

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  30. Me encanta la receta, me la apunto para hacerla este fin de semana, me chiflan las alcachofas y así tipo quiche me parecen ideales.

    besos

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  31. con la pasta filo te ha quedado muy bien esta tarta de alcachofas,me gusta
    beso

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  32. Una receta de lo más original y una forma estupenda y diferente de cocinar las alcachofas, tiene que estar buenísimo. Besos!!

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  33. Que buena Susana con la pasta filo,a mi me encanta utilizarla queda tan crujiente.
    Estas tartas me chiflan duelo que sean
    Bsss
    Patricia

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  34. No me extraña que te gustase el resultado, lo que me extraña a mi es que no tuvieras hojaldre y sí masa filo jajaja voy a tener que ser así de precavida yo también.

    besos

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  35. Me encanta esta tarta, la tengo que hacer. La masa filo es rica también.
    bs

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  36. te ha quedado fabulosa.. tiene una pinta buenísima !!! besos

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  37. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  38. Hola, que buena idea te ha quedado delicioso, me gustan tu recetas.

    Saludos!!!!

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  39. Me parece una receta de lujo.Me quedo con tu permiso.Besos

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  40. Esta idea me gusta muchísimo porque las alcachofas dan un sabor especial a los platos que me encanta y nunca he hecho ¡Es fabulosa tu propuesta!
    Feliz fin de semana

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  41. gracias por entrar y quedarte en mi cocina, yo viendo lo visto tambien me quedo por aquí y ya te he puesto en mi lista de blogs. Tienes unas cosas muy interesantes y muy ricas, besos

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  42. Con la improvisación puede ocurrir dos cosas, que salga mal o que salga bien, y cuando ocurre esto ultimo el resultado es doblemente gratificante.
    Pero bueno, había mas posibilidades de bien que de mal...jejeje.
    Bss.

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  43. A mí la filo no se me da muy bien, pero veo que en tu caso lo dominas abiertamente. Así yo como alcachofas, que en general no me encantan, muy buena pinta. Un besote.

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  44. Que rica con la pasta filo, me encanta, yo también le pongo leche evaporada, lo de las alcachofas es mi asignatura pendiente, de pequeña las odiaba y tengo que intentarlo ahora a ver. ;)

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  45. Una delicia de tarta, sin dudas. Me gusta mucho.
    Besos

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  46. Que receta tan deliciosa, y también muy sana, por ahora no he usado nunca la pasta filo y seguro que me encanta!!!

    Besos

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  47. Yo soy una entusiasta de la pasta filo, de hecho mañana voy a publicar una tarta con ella. Seguro que esta quiche te quedo fantástica con ese crujiente y las alcachofas. Un beso

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  48. Fíjate que me encantan las alcachofas pero no se me hubiera ocurrido meterlas en un quiché y eso que me encantan en tortilla!!! Y ya con pasta filo super crujiente y tierno interior!!!
    Un beso.

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  49. Se ve delicioso, un relleno muy bueno. Un besin.

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  50. Me encantan las tartas saladas y si de base le pones pasta filo y de relleno alcachofas me requetenecanta.

    Besos.

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  51. Mmmm... pero que pinta, Susana... y con alcachofas me parece una tarta perfecta.
    Un abrazo

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  52. Que buena pinta, me encantan estas tartas de verduras, te ha quedado genial. BESITOS

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  53. Saltando de blog en blog he llegado hasta esta magnífica t arta de alcachofas...me encanta!

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  54. Tiene que estar riquísima! las tartas saladas me encantan ;) Un abrazo guapetona!

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  55. buaaaa tarta de alcachofas! con lo que a mi me gustan las alcachofas por un lado y las tartas por el otro... si se juntan ya es increíble! qué pinta más rica guapa!

    yo también soy fan de hacer las tartas saladas con leche evaporada! ;)

    un besito guapa!

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  56. Qué original con alcachofas ¡¡¡¡ me gustan muchisimo las tartas saladas siempre sacan de un apuro y cuando tienes cualquier celebración, zas¡ la pongo y siempre triungo... un beso Mar

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  57. Me encantan las alcachofas, así que esta no me la pierdo¡ besiños mil¡

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  58. Pues si que se vé crujiente, creo que tengo pasta filo, no la he utilizado en salado nunca, me pasa como a ti que siempre utilizaba el hojaldre, pero me has dado una idea, y las alcachofas me pirran
    Gracias bonita y mil besotes

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