Tarta soufflé de limón

Como muchos de vosotros, he participado en el concurso de Lola, y con esta receta participo en el mismo concurso pero con una receta de limón en el blog de Chari - Mi cocina y otras cosas
Hay muchas versiones de esta tarta, se puede hacer incorporando  todas las claras a la mezcla , o solo la mitad y el resto ponerlo de adorno por encima, de cualquier manera está buenisima. 

INGREDIENTES

1 paquete de galletas maría

100 gr mantequilla

2 cucharadas de cacao

1 bote pequeño de leche condensada

2 limones

4 huevos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados

En una picadora triturar las galletas. Derretir la mantequilla. En un bol poner las galletas picadas con dos cucharadas de cacao y la mantequilla derretida. Amasar y con esta masa forrar un molde de unos 20 cm. Aplastar con los dedos para que quede uniforme. Reservar.

Exprimir los limones y colar el zumo.

Separar las claras de las yemas.

Mezclar la leche condensada, las yemas y el zumo de limón. Reservar.

Montar las claras con una pizca de sal. Cuando estén montadas, mezclar la mitad con la mezcla de las yemas. Hacerlo muy despacio y suavemente .

Poner esta mezcla encima de las galletas y cacao.

El resto de las claras montadas las ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y vamos poniendo bolitas encima de la tarta,

Llevamos al horno unos 30 minutos

Dejar que se enfrie.

También se puede hacer poniendo todas las claras mezcladas con la masa de limón. Entonces al desmoldar espolvoreamos con azúcar glas.

Con esta receta participo en el concurso La fruta en casa ya lo hice con naranjas y ahora tocaba con limones