Aqui en Valencia no solemos tener este tipo de buñuelos, aqui los que hacemos sobre todo en fallas son los buñuelos de calabaza, que no tienen nada que ver con estos que son con la pasta choux .
Con esta pasta podemos hacer eclairs, profiteroles, lionesas, gougères, buñuelos, y el nombre dependerá de la forma que les demos y si son horneados o fritos.
INGREDIENTES
125 ml. leche
50 gr. mantequilla
75 gr. harina
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 cucharadita de semillas de anís machacadas
Para rebozar: 100 gr azúcar y 1 cucharadita canela en polvo
PREPARACIÓN
Ponemos en un cazo la leche, una cucharada de azúcar, la sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir tiramos de golpe la harina.
A fuego suave removemos hasta conseguir una bola que se pegue en la cuchara. Retiramos del fuego y dejamos que se entibie para poder añadir los huevos. Removemos de vez en cuando.
Ponemos la masa en un bol y añadimos los huevos de 1 en 1 sin parar de remover hasta que se integren por completo. Añadimos las semillas de anís y seguimos mezclando.
Ponemos la masa de buñuelos en una manga pastelera con boquilla redonda.
En una sartén con abundante aceite caliente vamos poniendo bolitas de masa ( el truco está en mojarnos los dedos con aceite y poner primero la bolita en nuestros dedos y de ahí a la sartén)
Cuando las bolitas estén doradas las retiramos del fuego. En un plato ponemos el azúcar y la canela y pasamos los buñuelos para que se rebocen.
Se pueden rellenar haciendo un pequeño agujero con la manga pastelera, de chocolate, de crema pastelera.... lo que os guste. A mi me gustan así sin nada.
Que buñuelos tan interesantes :)
ResponderEliminarUn saludito
Como me gustan y que bien te quedaron iiii por aqui se hacen mucho y rellenosde crema una golosada total.....Besos
ResponderEliminarQue buena pinta!! Me encanta como te han quedado! Un beso :)
ResponderEliminarDeliciosos! Te han quedado geniales tienen muy buena pinta! Besos
ResponderEliminarTengo ganas de aprender a hacer buñuelos, pero finalmente no me decido nunca. ¿MIedo a que me salte el aceite o a engordar todos los kilos del mundo? Los tuyos me encantan... Un besote.
ResponderEliminarEstos buñuelos son una auténtica perdición .... de lo buenos que tienen que estar
ResponderEliminar¡Riquísimos! Tentadores a más no poder. Me encantan.
ResponderEliminarUn beso.
Son mortales de necesidad, y aunque rellenos están de muerte (ya he dicho que son mortales...jajaja), yo quizás los prefiera como tú, sin nada, así me entran más. Mira que soy agonias. Un besazo Susana.
ResponderEliminarEsos buñuelos tienen una buenísima pinta!!! No me importaría tomarme un par de ellos ahora!!! ;-)
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Ummm que buenos buñuelitos, quien pillara unos cuantos.... besos
ResponderEliminarQue buena pinta tienen! Redonditos y blanditos, se ven deliciosos!
ResponderEliminarBesos
Buenísimos pero mira de chocolate o crema me vuelven loca.
ResponderEliminarLa guardo.
Besazos.
Se ven fantasticos y seguros que estan deliciosos.
ResponderEliminarUN BESO
Son un vicio, yo no puedo hacerlos que es un no parar entrar y salir de la cocina. Buenisimos!!!
ResponderEliminarAy Susana ahora para el cafecito me comía una docena..mira que son viciosos...buñuelos de calabaza? toma ya!!! esos también van pa mi
ResponderEliminarbss
A mi me gustan rellenos y sin rellenar. Por aquí, por Toledo los hacemos para el día de Todos los Santos, el 1 de Noviembre. Yo los hago todos los años pues en casa nos gustan mucho. Son una delicia. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Que buena pinta tienen!!
ResponderEliminarMaravillosos estos buñuelos. Voy a tomar la receta prestada, nunca los he preparado y espero hacerlo para esta Semana Santa.
ResponderEliminarUn abrazo
Que ricos y muy buenos te han salido, no hice nunca, mi suegra es la encargada tantos rellenos sin rellenas y le salen muy ricos.
ResponderEliminarSaludos!!!!
Estos me encantan Su......se te ven muy ricos.......lo malo que tienen es que si uno empieza no sabe parar de comerlos.
ResponderEliminarBesinos
Son los segundos que veo en un rato....cachis y yo sin probarlos ajajaj. besicos
ResponderEliminarHola Susana,me encantan estos buñuelos con crema un día de estos tengo que hacer...
ResponderEliminarBesets
Susana, que bien te han quedado, dan gusto verlos!
ResponderEliminarA mi me encantan con crema pastelera, son mi debilidad .......ha colao ? jajaja....era por si me enviabas una docenita que esta primavera me tiene un poco perruna , sin ganas de hacer naíta , naíta, pero vamos de comer toíto, toíto jaja...
ResponderEliminarBesinos linda, te quedaron espectaculares !!!
Que pinta tan trememenda tienen estos buñuelos,dan ganas de meter la mano,jejeje,un besico!
ResponderEliminarQue delicia!!!Menuda pinta tienen!!Mil gracias por ser la primera en participar en el sorteo!!un besito
ResponderEliminarQue delicia esta receta de cara a la Semana Santa. Además que ricos están los buñuelos.
ResponderEliminarBesos.
Pues los de calabaza tengo que probarlos también que se que me van a encantar.Estos te han quedado deliciosos y preciosos, a ver si me animo a hacerlos.
ResponderEliminarBesitos.
los normales me encantan pero estos todavía los tengo que probar¡¡ te han quedado divinos
ResponderEliminarbeso
De éstos buñuelitos me comía yo tres o cuatro de una sentada jaja, que ricos te han quedado. Besostes.
ResponderEliminarAy qué ricos! qué buena pinta tienen...me encantan estas masas fritas.
ResponderEliminarBesos
Riquísimos, son una tentación.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Qué delicia Susana, me parecen perfectos, así como tu los prefieres, sin más, lucen delicioso como todo lo que haces!
ResponderEliminarUn beso bonita!
Que maravilla!!! tengo que probarlos así que tomo nota.
ResponderEliminarBesos.
Hola!! Pues yo los prefiero rellenos, pero para gustos los colores, verdad? Tienen que tener un saborcito espectacular!! Qué ricos.
ResponderEliminarBesos.
Lleven lo que lleven estan siempre deliciosos, verdad?
ResponderEliminarEstos te han quedado perfectos, super redonditos y apetecibles...menudas manos! un beso y buen finde
Aquí en Valladolid si son típicos estos buñuelos, los venden con mil y un rellenos diferentes. Te han quedado de lujo.
ResponderEliminarLos de calabaza también están deliciosos.
Mil besos
Ayyyyy que ricos los buñuelos, en mi casa los de crema pastelera vuelan, tienen una pinta perfecta Susana, la próxima vez le echo un poco de anis como tú, que me pirra
ResponderEliminarBesotes guapa
Estos buñuelos son puro vicio!
ResponderEliminarQue fantásticos te han quedado, así o rellenos son una perdición!!!
Bss.
Que ganas de ir a tu cocina y coger unos pocos, se ven ricos, ricos.
ResponderEliminarBesitos.
A mi me encanta el juego que se le saca a la masa choux, pero quizás la forma que mas me gusta sea así, en buñuelos. Suelo prepararlos a menudo porque gustan mucho en casa, pero nunca los he probado añadiendo anis en grano machacado, así es que con tu permiso me llevo tu idea, estoy segura de que me va a gustar!!! Un beso
ResponderEliminarTienen un aspecto de lo más apetecible Susana, apetece servirse un par y degustarlos tranquilamente.
ResponderEliminarUn bico y buen finde
Un bocado maravilloso, qué ricos te han quedado! un clásico que encanta!
ResponderEliminarTe han quedado perfectos. Es tan fácil empezar a comerlos y tan difícil parar! Besos.
ResponderEliminarbuenisimos estos buñuelos.
ResponderEliminarHola Susana!
ResponderEliminarQue buena pinta tienen estos buñuelos!
Acabas de despertarme otra vez las ganas de hacerlos. Un día por otro y no veo el momento.....
Me los voy a apuntar en la libretilla de pendientes de hacer.
Besos
Seguro que ya no te queda ninguno, qué ricos!Me comía ahora un par de ellos tranquilamente.
ResponderEliminarUn beso.
hola , que delicia para chuparse los dedos otra SU
ResponderEliminarRealmente lindos y deliciosos me encantan,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarRealmente lindos y deliciosos me encantan me comería varios,saludos abrazos y abrazos.
ResponderEliminarYo quiero que me de el viento!!!! Pero por lo menos dos o tres veces jaja!!! Que buenos Susana!!!
ResponderEliminarBss.
Susana, estos buñuelos son un lujo, aunque a diferencia de ti yo los prefiero rellenos de crema, un beso
ResponderEliminarSusana, estos buñuelos son un lujo, aunque a diferencia de ti yo los prefiero rellenos de crema, un beso
ResponderEliminarUna maravilla de buñuelos, te han quedado de lujo. Con ese azucar por encima estan de vicio. Tienen que estar muy jugosos.
ResponderEliminarAcabo de cambiar la URL del blog, ahora es http://anyolenfemenino.blogspot.com.es
He puesto el gadget en el lateral derecho, arriba.
Si recibes mis entradas por email, vuelve a hacerlo porque ya no te llegarán. Si tienes mi blog en tu blogroll, cambia la URL tambien. Gracias y perdona por las molestias.
ummmmmmmmmmmmmm me puedo coger tres o cuatro??????? me encantan y así solos con ese toque de anís sera mucho mejor. muakkkkkkkkkkkkk muchos besitosssssss
ResponderEliminarPues yo, solos o rellenos, de cualquier manera.
ResponderEliminarBesos
A mi los buñuelos de crema me chiflan en Madrid son típicos de la fiesta de todos los santos.
ResponderEliminarTe han quedado estupendos!!! Que buenos
Bss
Patricia
Simplemente Gracias por haber pasado por mi blog.
ResponderEliminarUn beso y feliz fin de semana!
me encantan! por cierto, he decidido hacer mi primera auténtica paella valenciana, a ver qué tal! Un besazo y feliz Semana Santa!!
ResponderEliminarQue ricos!! me gustan todos, te quedarón divinos. Un besin.
ResponderEliminarDe calabaza y de viento todos me gustan y bien rebozaditos en azucar ehhhhhh.
ResponderEliminarSaludos
Los tengo que probar.... (otra semana la operacion bikini a paseo...jejejeje)
ResponderEliminarbesos
ayayayayyayayayayyyyyyyyy... que ricura de buñuelos!! es que me encantan! y que platito que nos has enseñao... me metía por la pantalla hasta llegar a él y hacía como coco "el monstruo de las galletas" me los comía todos!!!!
ResponderEliminarMUY MALA RECETA. LOS HICE Y SON HORRIBLES !!!
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