domingo, 31 de marzo de 2013

Empanada de bacon y huevo

Espero que hayaís pasado unas felices vacaciones o días de descanso, para mí han sido unos días de mucho trabajo, sin tiempo para visitaros pero ya estoy de vuelta.
La receta de hoy es muy fácil, es una empanada contundente, llena mucho, pero gusta mucho, así que cuando la ví en un programa de la tele, la hice enseguida. Es muy rápida de preparar.


INGREDIENTES
2 láminas de pasta quebrada o de empanada
6 huevos
150 bacon
1/2 taza de leche
1 patata grande
sal y pimienta
tomillo (opcional)


PREPARACIÓN
Precalentar el horno. Poner el el molde que vamos a utilizar la masa extendida . Reservar.
Cocer la patata. Pelarla y cortarla en rodajas.Ponerla repartida por el fondo de la masa. Cortar el bacon en trozos no muy pequeños y ponerlos por encima de la patata.
Cascar cuatro huevos y ponerlos enteros sin batir encima de la patata y bacon.
Si queréis poner unos trocitos de tomillo cortado muy pequeño
Batir los otros dos huevos y mezclarlos con la leche. Salpimentar y repartir por encima de todo
Con la otra masa cortaremos unas tiras y las pondremos por encima haciendo un enrejado.
Llevar al horno unos 30 minutos.

65 comentarios:

  1. Que ricura de empanada!! esta la pongo en mi casa y se relamen hasta la fuente!!!me encantacomo queda y tomo nota que esta no se me escapa..Pues yo de vacaciones na de na currando que no quedo otra jeje...Bsss

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  2. Hummmm...que empanada más rica..Con tu permiso me la apuntó!!!;);)Besos

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  3. Me gusta la combinación y sobre todo también como queda la presentación, eso día un trozo y estas lista!!!!!!
    Besinos

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  4. Qué idea más buena y supercompleta¡¡ Besitos

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  5. Susana, que apetecible esta empanada, con su bacon y todo...dan ganas de hacerla y...voy a tener que ponerme algo a dieta, con tanto plato que estoy haciendo y que os veo subir al blog.
    Te ha quedado estupenda!

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  6. Tiene un aspecto estupendo!! Me encanta para algún picnic en la playa, así que me tomo nota, que ahora que viene el buen tiempo se aprovechan mucho las recetas de este tipo!!
    Un abrazo!!

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  7. Me ha encantado esta empanada Susana, nunca se me hubiera ocurrido ponerle huevos , tomo nota para la proxima que haga, besos

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  8. Rico y muy original. Buena propuesta.
    Un abrazo y felices pascuas.

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  9. Y encima de todo se ve riquisima!! Me resulta muy original con los huevos por encima, besos!!

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  10. No sabes cómo me gusta esta receta, no se me hubiera ocurrido ponerle patata y me encanta al idea, con los huevos y bacon y tan fácil, es estupenda ¡Que mañana me la hago!
    Besitos guapa.

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  11. que fácil y que buena! una empanada completisima y riquisima. Una buena idea. Saludos

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  12. Que rica y que fácil!.Tengo que prepararla sí o sí.Adoro el baconnnnn.
    Besos!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  13. Hola Susana!!

    No soy muy amiga del bacon pero estoy seguro que con la modificación de este por jamón cocido tiene que estar riquísima esta empanada!!

    La pinta la tiene estupenda!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. Hola guapa, joo, que pena que hayas tenido que trabajar tanto! Espero que ahora puedas descansar un poquito!! Yo por fin vuelvo ya a la blogosfera, ya tenia ganas de volver! Y si encima me traes esta receta... ooh! Que empanada tan rica!! Mmmm me parece una combinación estupenda y nunca he hecho empanada con huevo de esta manera! Y menos con bacon y patatas!! jolines, solo de pensarlo se me hace la boca agua!! Una verdadera delicia!!
    Un beso guapa

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  15. Y no has podido descansar nada?
    La empanada se ve buenísima, eso sí, bien contundente.
    Besazos.

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  16. Jo, qué buena pinta tiene. Seguro que es pura delicia, qué buena combinación niña!!!

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  17. Que empanada tan contundente! tiene que estar buenisima!

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  18. Muy buena esta empanada, jamás las había visto con bacon y huevo, curiosa cuánto menos. A juzgar por su aspecto debía estar deliciosa, así que me animaré a intentar hacerla en cuanto tenga un hueco ^^

    ¡Saludos!

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  19. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm, que buenaaaaaaa!!! como me gusta!!!! tomo nota para hacerla!

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  20. A laaaaaaaaaaaa que ricoooo, nunca se me hubiera ocurrido poner huevo, te quedo espectacular besitos

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  21. Sencilla y sabrosa receta, para una cena con amigos es estupenda.Besos

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  22. Hola!!!!
    El aspecto es impresionante así que me imagino lo rica que tiene que estar.
    Besos.

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  23. Susana qué empanada tan sencilla y que debe estar buenisssssssssssima! Hoy voy a hacer las Bacon Cheese Fries ya te contaré.
    Un beso y feliz semana.

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  24. Buenos días Susana. Que rica y original empanada que has preparado, tiene que ser todo un vicio poder saborearla. Muy original lo de poner los huevos enteros encima de la patata. Seguro estoy que no sobraría ni un pedacito.
    Un beso Paco

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  25. Mira que original, me ha gustado mucho¡ Mil besiños y feliz lunes.

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  26. Hola Susana!
    No sabes cuánto me alegra que ya estés por aquí!
    Y qué gran regreso, una empanada de lo más original, no se me hubiera ocurrido jamás, se ve impresionante, lo de poner huevos encima es fantástico!
    Un beso preciosa y feliz semana!

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  27. Que buena pinta que tiene!! Los huevos han quedado muy originales por encima!! Besos

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  28. Susana te cuento. La Bacon Cheese Fries han encantado a todos.La fuente limpia. Gracias y pensamos repetir.

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    1. Me alegro mucho Ángela,son fáciles y buenisimas. Besitos

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  29. Tiene un aspecto fabuloso, qué rico!! Un abrazo, Clara.

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  30. Siempre me sorprendes gratamente con tus recetas Su , deliciosas a mas no poder y al alcance de cualquiera.
    Eres la caña, que lo sepas ;)
    Besinos guapa.

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  31. Que original!!!Me la apunto para probarla!!un besito

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  32. Te ha quedado una empanada fantástica, de verdad, voy a probar ese relleno.

    besos

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  33. Que rico, para cenar viene de fábula. Menuda pintaza, besos!!

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  34. Jolines Susana que contundente has vuelto !! señal de que has estado gastando energias estas pascuas....Menudo pedazo de tarta nos has traído hoy...Contundente es poco pero rica ...debe de ser un montón !! me ha encantado tu propuesta ..Ideal para un fin de semana de invitados y fútbol. Si señor ...Un besete y que alegría que estemos de nuevo todas por aqui ...de verdad que esto parecía un solar !!!
    Mila

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  35. Susana buenisimo el blog que tienes y muy buenas recetas en el que se ven autenticas maravillas. Te felicito y si no te importa me quedo por tu blog, si lo deseas te puedes psar por mi blog cuando lo desees,
    www.lacocinadeltiti.blogspot.com. Un saludo y encantado

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  36. Contundente pero exquisita.

    Deseo que te llegue pronto un ratito de descanso, ya que no has podido en estas fechas.

    Un besito

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  37. Luce delicioso y hermoso quiero ir por un pedazo,abrazos y abrazos

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  38. Una empanada super original, me encanta la idea. Un besin.

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  39. Bomba calórica ya tiene que ser, pero seguro que sorprende por su sabor. Huevos con beicon en rebuscado, pero siempre en rico. Un besote.

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  40. Muy rica la combinación, Susana! Te ha salido estupenda! Un besazo!

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  41. Desde luego tiene que estar buenisima...con estos ingredientes ya me diras ñam ñam!
    Hice las patatas y fueron un exito....si me descuido ni las pruebo.
    Besets.

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  42. La caña de españa, eso es esta empanada....jajajajajjaaj

    Debe estar tremenda, se la voy a preparar a mi hijo, que es el tonto de las empanadas, yo probaré un poquito que hasta dentro de un mes tengo que ser buena...,jejejejjej

    Tiene una pinta fantástica.

    Un beso!!!

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  43. Me gusta la empanada + me gusta el bacon + me gusta el huevo = Esta empanada me va a encantar!!! Me apunto la receta guapa, que tiene una pinta estupenda. Besitos

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  44. Menuda empanada, tiene un aspecto fantástico. Y yo que termino haciéndolas siempre igual. Cuando haga esta me hacen la ola. Besos

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  45. que buena idea, con la yema que se sale!,mmmmm
    bs

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  46. Mmm me gusta mucho esta empanada, el bacon junto el huevo, forman una pareja ideal, rico, rico, Un beso

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  47. Susana que pinta más rica, es de esas recetas que nada más verla te dan ganas de hacerla, me alegro de saber de ti de nuevo, besitos de la dulce Ali

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  48. buena empanada super apetecible
    beso

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  49. Pero que rica empanada y diferente a los rellenos que se suelen poner.Me ha gustado lo de poner los huevos enteros por encima.
    Un abrazo

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  50. una empanada riquisima y con la sorpresa de q los ingredientes se ven tambien x fuera.
    saludos

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  51. Uffff que pinta con los huevos por fuera nena, y yo en plena operación triquini.......pero me la guardo para cuando esté divina de la muerte
    Besotes guapa

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  52. Hola Susana.
    Una receta de las fáciles, ¿verdad?
    Así da gusto, rica y fácil de hacer.
    Voy a ver qué más has preparado últimamente.
    Un beso.

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  53. Nunca la habia visto asi: tomo buena nota, Susana
    Besos

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  54. Nunca de los nunca jamases se me hubiese ocurrido hacer una empanada de huevo frito, pero con la pinta tan buena que tiene voy a ponerle remedio. ¡Lo que se aprende!

    Un beso

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  55. Que pintaza tiene Susana, Ya es rica de por si, pero con esos huevos es irresistible.
    Un bico

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  56. Gracias por tu comentario. Pues si que estoy contenta con mi pinche, me recuerda a mi cuando era pequeña al lado de los fogones de mi madre.

    Voy siguiendo tus recetas.

    Un abrazo.

    *Pilar*

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  57. Hola Susana! Creo que hemos estado casi todos liadisimos! Pero haber si poco a poco nos encauzamos!
    Esta receta me parece muy sabrosa y de éxito asegurado! Es original y con un aspecto de lo más umh!
    Vamos que al verla una piensa..." A por elllaaaaaa!" Jajaj.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  58. Susana
    Que vida llevamos.....
    Me encanta esta empanada, contundente, pero súper apetecible, a mis hijos les puede encantar
    Bss
    Patricia

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  59. Una empanada de las contundentes pero tampoco la comemos todos los dias asi que la tendré en cuenta.
    Saludos

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  60. Contundente, sencila, riquisima, a quien no le entran ganas de prepararla con solo verla???
    Un biquiño

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  61. Había visto y comido pizzas con el huevo así pero nunca empanadas, me encanta¡¡¡¡¡

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