jueves, 7 de marzo de 2013

Rollo de espinacas, piñones y feta

Últimamente estoy sustituyendo el hojaldre por las hojas filo, quedan muy crujientes y me gustan mucho. Este rollo es muy fáil de hacer y la combinación de quesos queda suave y muy buena. He utilizado requesón, gruyère rallado y queso feta, que junto con los piñones tostados y las espinacas hacen una mezcla deliciosa


INGREDIENTES
8 hojas filo
100 gr espinacas cortadas, cocidas y escurridas
1 cebolla mediana
200 gr. requesón
100 gr gruyère rallado
100 gr feta
50 gr piñones
100 gr mantequilla
semillas sésamo


PREPARACIÓN
Preparamos el relleno:
Cocemos las espinacas y las escurrimos bien para que no suelte nada de agua. En una sartén pochamos con un poco de mantequilla una cebolla picada, salpimentamos y añadimos, las espinacas y los piñones, removemos bien.
En un bol ponemos esta mezcla y añadimos el requeson, el feta y el gruyére. Movemos bien y reservamos
Ponemos en la bandeja de horno un papel de horno, y trabajaremos ahí, de esta forma luego no tendremos que  mover el rollo y no se romperá .
Derretimos la mantequilla. Extendemos las hojas filo. Ponemos una encima del papel de horno, la pintamos con la mantequilla, a continuación ponemos otra, la volvemos a pintar, así con todas.
Ponemos en el centro la mezcla de espinacas dándole forma alargada. doblamos los extremos de la masa y vamos enrollando



Como lo hemos hecho en la bandeja de horno no lo tenemos que mover. Pintamos por encima con mantequilla y espolvoreamos con las semillas de sésamo
Ponemos en el horno precalentado unos 30 minutos, Hasta que esté doradito y crujiente.

59 comentarios:

  1. Que bueno tu rollo de hoy con esa masa tan crujiente :)
    Un saludito

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  2. Una combinación buenísima, espinacas, queso y piñones. Bs.

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  3. ¡Hola otra vez! no se si aceptas premios, pero a mi me han dado el "premio a tu dedicación a la cocina" y me gustaría dártelo a ti. Si lo aceptas solo tienes que ir a mi blog , meterte en la entrada y copiarlo. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. Qué cosa más vistosa! y lo estupendo que queda. Un besito

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  5. que rico se ve ese rollo, tendre que probarlo en casa,, saludosss

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  6. Una delicia de rollo, habrá que probarlo. Besos.

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  7. Nunca he usado las hojas de filo, habrá que probar, tu receta me ha encantado besitos

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  8. Me encanta esta receta. Yo utilizo siempre el hojaldre. Probaré las hojas filo. Gracias.
    Un beso

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  9. Yo siempre tengo congelado, pero últimamente no le doy salida...a ver si con esta receta tuya me animo!!
    Besos
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  10. Que ricura,menuda pinta tiene,con la pasta filo tiene que quedar muy bien,el problema esque no encuentro por ninguna parte,a si que siempre utilizo el hojaldre,un besito y gracias por visitarme!

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    1. La encontrarás en grandes superficies. en carrefour está más barata.A ver si la encuentras y la pruebas, seguro que te encanta.

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  11. la pasta filo es distita queda muy cujiente,y a mi me encanta!! que bien casan estos ingredientes todos la verdad es que te has lucido,y que corte uuff...Besitos

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  12. Que rica!! crujiente y jugosa, buenisima!!. Un besin.

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  13. Como siempre poniéndonos los dientes largos , estoy rayando el suelo de la envidia jajaa........lo quiero catar !!!!
    Y lo de la pasta filo es una pasada, ese crujientín me rechifla.
    Besinos.

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  14. voy a ponerte ahora mismo en mis blogs favoritos, porque no te tengo y cuando te visito pienso que me encanta todo lo que tienes :)

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  15. Vale con tanto queso, los piñones y la pasta filo me tomo las espinacas, así sí.
    Besazos.

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  16. Susi,es que veo espinacas y quiero probar ya esa receta...por eso que esta tuya la probare si o si...Gracias por compartirla..Bs y buenas noches

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  17. Este plato se ve de maravilla: nutritivo, sano y riquísimo. Me encantó. Lo voy a preparar porque ha de ser delicioso, sin dudas.
    Un beso.

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  18. Que rico este rollo!!! Me encantan todos los ingredientes!!! Se me hace la boca agua!!! Es como un strudel, no???

    Un besito Susana,
    Sandra von Cake

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  19. Uyyy que buena pinta tiene este rollito y el relleno me encanta.
    Un saludo

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  20. Yo también prefiero la masa filo al hojaldre, queda super crujiente y es más ligera y con un relleno como este es un puro espectáculo culinario.
    Un bico

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  21. La combinación está perfecta además se ve muy lindo y delicioso que quiero probar,abrazos y abrazos.

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  22. Hola Susana, es super nutritiva la opción que nos propones.
    Que rico y que colorido se ve todo, una maravilla que habrá que poner en práctica sin duda.

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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  23. Susana!! Pero qué delicia, soy amante de las espinacas, así que como te imaginarás, el relleno me encanta y las pasta es una delicia!!
    Un besito y que tengas un viernes excelente!!

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  24. Las espinacas junto con la combinacion de quesos tienen que estar muy sabrosas y la masa filo le da el toque crujiente al conjunto. Delicioso!!!
    Bss.

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  25. Que combinación mas buena Susana, tiene una pinta excelente, que ganas tengo de probar la pasta filo!!!!!!!! Besitos

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  26. Imagino el crujientito de la pasta filo... desde luego has escogido un relleno muy acertado, con hojaldre también le daría un buen bocado ;)

    Abrazos y buen fin de semana

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  27. Que buenísimo relleno!! oye, que siempre lo hago con carne y tomate o atún y tomate. Gracias por la receta!!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  28. Me encanta el relleno que has hecho, la combinación de las espinacas con los quesos es un delicioso relleno, y el toque final de sésamo....el colmo ya, para mi una receta a mi gusto totalmente. Besitossss.

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  29. Susana estoy a punto de morder la pantalla, qué bueno, me encanta este relleno, feliz finde guapa, bsts

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  30. Una forma muy rica de comer las espinacas y acompañadas con el quesito, deliciosas.

    Besitos.

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  31. Tiene una pinta fantástica, yo voy a tener que hacer como tu y probar a cambiarla con masa filo que seguro que me gusta el resultado.

    besos

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  32. Con lo que me gustan los quesos y lo bien que combinan con espinacas, no te imaginas lo que me has hecho ¡Que cosa más rica!
    Feliz fin de semana guapa.

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  33. me ha gustado mucho la combinacion de ingredientes, pero sobre todo que lo hayas envuelto con pasta filo, le aporta al plato un toque genial y seguro que esta delicioso! un beso y buen finde guapa

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  34. Chica, yo también soy de las que se han quedado encantadas con este plato. Muy buena combinación.
    Un beso y buen fin de semana.

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  35. Jolines Susana pero que pinta mas buena tiene lo que acabas e hacer !! Me lo apunto porque la chicas de mi Gim van locas con los hojaldres y ya no se, de que mas decirles que los rellenen !! El tuyo les va a encantar !!
    Por cierto creo que voy a acabar como tu ..Utilizando la pasta filo ...me encanta como queda !! queda super hojaldrado ..Muy guay de verdad
    Un besete
    Mila

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  36. Que rico, el otro día hice uno parecido pero con hojaldre,bs

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  37. Me encanta la mezcla de quesos que has hecho , tiene que estar buenisimo!!
    Un beso

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  38. Qué poderío, a mí la pasta filo se me rebela por sistema. Un besote.

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  39. Me encanta este rollo, la pasta filo y el relleno, por lo cual como no vamos a poder dejar de hacerlo???

    Besicos,

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  40. Debe ser delicioso y con el toque crujiente que le da la pasta,mmm...Sabrosísimo!!! Muy original.

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  41. Pues voy a seguir tus consejos ya que tampoco suelo usar micho la pasta filo, pero al ver tu rollo de espinacas me a encantado, besos

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  42. La pasta filo me gusta el crujiente que tiene y la veo menos pesada que el hojaldre y el relleno que le has puesto una delicia.
    Besitos

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  43. Que bueno tiene que estar con esta combinación de quesos!!
    Besos

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  44. que muy bueno con la pasta filo y el relleno tremendo¡¡
    beso

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  45. Me parece muy bueno,sano y una presencia 10, como ves amiga se apreciar la calidad de tus recetas. Besitos

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  46. un plato con una presentacion de lujo xo ademas con una consistencia riquisima
    saludos

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  47. Me encanta esa preparación, delicada y deliciosa con esa pasta filo!!!
    Un besito.

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  48. Qué cosa más rica, en una reunió de amigos o familia es ideal para tenerlo preparado, me gusta!

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  49. vaya una delicia de rollo, me encanta, yo hice ayer unos que me recuerdan un poco, que ricos, ya los publicaré, los mios son de calabacín rellenos de espinacas, jamón y requesón, vivan los rollitos! un besazo y feliz domingo!

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  50. Sencillamente me encanta. Incluso frío tiene que ganar en sabor, que receta más rica!! Besos!!

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  51. Adoro las espinacas con queso, cualquiera sea. Quedó lindísimo, un beso,

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  52. Me parece una combinación de lo más acertada. Las espinacas con piñones son un clásico, pero añadirle el queso feta le hace quedar genial. La pasta filo me gusta mucho, el problema es que se seca muy rápido, me resulta mucho más cómoda el hojaldre y ya sabes muchas veces tiramos por la comodidad. Besos

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  53. Ay qué rico debe estar...si me lo estoy comiendo con los ojos!!! Me haces un huequito en tú blog??

    Besitos

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  54. Nunca las he probado y eso que siempre he querido hacerlo, a ver si las encuentro :), un beso

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  55. Tengo que probarla!!!Tiene que estar riquisismo!!un besito

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  56. Hola Susana!!! Esta receta me ha llegado a la patatita (corazón), la mezcla de los ingredientes es inmejorable, bssss.

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  57. Ui uiuiiii, lo que acabo de ver...espinacas con queso feta! Me pierden las espinacas, jeje! No las he probado de esta manera pero solo por la pinta que estoy viendo ya se que me van a gustar!!!
    Besitosssss

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