miércoles, 10 de abril de 2013

Tarta de merluza y gambas

Es un pastel sencillo y rápido de preparar que admite muchas variantes, según lo que mas os guste. La he hecho con merluza y gambas , aunque podría llevar rape, salmón.... . He utilizado hojas filo, definitivamente me gusta mucho más que el hojaldre, queda crujiente y buenisima.


INGREDIENTES
8 hojas filo
50 mantequilla
300 gr merluza
300 gr gambas peladas
3 puerros
1 cebolla pequeña
1/2 bote leche evaporada
2 huevos


PREPARACIÓN
Extender las hojas filo y pintarlas una a una con la mantequilla derretida. Ir superponiendolas y forrar con ellas un molde dejando que sobresalgan para luego tapar el relleno
Hervir la merluza en abundante agua hirviendo. Escurrirla, trocearla en trozos pequeños y reservar.
Limpiar los puerros y cortarlos finos, freirlos con un poco de aceite, junto con la cebolla picada.Cuando empiece a dorarse añadir la merluza y las gambas. Mezclar bien y salpimentar.
En un bol batir los huevos con la leche evaporada y añadir la mezcla de puerros. 
Penerla encima de las hojas filo , repartirla bien y taparla con los trozos que sobresalen. Adornar con una hoja filo arrugada y pintada con mantequilla
Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos


Con esta receta participo en el sorteo de Esmeralda y su blog Recelandia, es un gran sorteo, no podía ser de otra manera viniendo de ella, que es tan linda y cariñosa.Espero que te guste Esmeralda, ya sabes que yo soy más de hacer tartas saladas


69 comentarios:

  1. Susana, que delicia de plato...que mezcla mas apetecible, la he puesto muchas veces: merluza y gambas y en la boca es una delicia y esas fotos...te ha quedado francamente deliciosa!
    Un beso

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  2. ¡Qué buena pinta, madre mía!. El relleno me parece super apetitosa y con la masa filo, que queda muy crujientita, me encanta. Con tu permiso, tomo nota de la receta. Un besote.

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  3. Hola Susana! Una receta espectacular! Tanto por fuera como por dentro...una delicia!
    La presentación con la masa filo, me encanta! Te felicito por el resultado!
    Una propuesta que segurito le encanta a Esmeralda, menos mal que es un sorteo...porque hay unas propuestas inmejorables....y sería dificilísimo elegir una.
    Salu2 preciosa una receta de éxito asegurado.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. Uy niña, qué cosa más riquísima no?,. esto tengo que probarlo, y es que la masa filo me encanta, queda tan crujiente que da unos resultados espectaculares. Un besito

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  5. Mira que buena comida te has marcado asi en un momento¡¡ Deliciosa, besiños mil.

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  6. Me ha encantado esta receta!!! Seguro que esta de muerte.

    Un beso

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  7. Pues buena podia estar con salmon y demás pero a mi me gusta como tu la has hecho y ademas que currá niña con la pasta filo, que crugientita tiene que estar. Besos

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  8. Buenísima, buenísima... me parece una receta de locura, me encanta la pasta philo, es muy muy versatil.
    En pastelitos individuales tambien tiene que estar muy rica.
    Besicos

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  9. una tarta con este interior y la pasta filo crujiente,brutal¡¡
    beso

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  10. Me parece una receta formidable!! La mezcla de sabores debe de ser deliciosa!!! Yo también soy fan de la pasta filo, es tan finita y crujiente... Que admite mil variantes! La tuya me ha encantado!
    Un besote!

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  11. Muy rico y fácil de preparar, aunque la pasta filo yo no sé donde conseguirla pero da igual, lo haré con hojaldre, besos y suerte en el concurso!

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  12. Un pastel salado de lo mas rico ii y yo sincomer guapa,que hambre me entra.ii y que corte me has enamorado con este pastel ....Bessss

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  13. Que deliciosa receta Susana y encima con pescado,humn.Veo que te encanta la masa filo!:)

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  14. ¡Qué lindo aspecto que tiene! Cremoso, apetitoso y crujiente. Sin dudas, una gran presentación para un plato muy nutritivo y tentador.
    ¡Saludos!

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  15. Que bueno tiene que estar, suerte en el sorteo, besos

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  16. Una presentación inmejorable y un sabor ideal!!
    Me ha encantado, suerte en el concurso!!
    Besos,
    Aurélie

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  17. hola guapa, veo que tu no paras, cuantas cosas ricas, esta tarta tiene que estar deliciosa, me encanta!!!!bsts

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  18. Que rico!! la presentación genial, mucha suerta en sorteo un besazo guapa

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  19. Hola Susana,te ha quedado una tarta fantástica seguro que estará riquísima....Besets.

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  20. Hola Susana! una receta espléndida para el sorteo Recelandia, te deseo mucha suerte. Me quedo con la receta, a mi las tartas saladas me encantan. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  21. Delicioso, y me gusta mucho como cerraste la masa. Besos,

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  22. Madre mía Susana!!!!!

    Qué pintaza!!!!!!!!!

    Me encanta la masa filo, y con ese relleno tiene que ser para morirse.

    Me encanta!!!!

    Un besin!!!

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  23. La masa filo es tan crujiente que le va de lujo a tu tarta
    bss

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  24. Susana, que precioso pastel, ademas de rico, a mi me encanta la pasta filo, y tu has hecho con ella una maravilla. Mil besicos preciosa

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  25. Te ha quedado super bonito...pero lo que mas me gusta es el relleno.......en el corte puedo imaginarme el sabor. Soy de pasteles salados
    Besinos

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  26. Me ha gustado mucho la forma de este pastel con la pasta filo!! Además de riquísimo que te ha quedado muy bonito!!

    Un besito Susana,
    Sandra von Cake

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  27. ¡Tengo un hambre hoy! Y me veo esta receta que para mi es como un pastel en la puerta de un colegio y no veas qué lenta se me va a hacer la tarde.
    Besitos Susana.

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  28. Susana, yo nunca he usado la masa filo para nada, pero desde luego el hojaldre en casa gusta y mucho y son esa pinta que te ha quedado tengo que animarme a probarlo, un relleno delicioso, besitos de la dulce Ali

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  29. Que rica tarta salada y el corte lo dice todo, riquísima!!!
    Suerte con el sorteo :)))
    Bss.

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  30. Hola Susana que rico pastel ¡espectacular!. Además te quedo de lujo. Feliz tarde.

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  31. Qué pastel tan estupendo, se ve delicioso. Vaya corte tiene!!!

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  32. Buena receta esa tarta con esa pasta filo que te ha quedado autenticamente de lujo luego me ha gustado el puerro en la receta por que le da otra textura a la receta. Enhorabuena Susana y besos.

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  33. Susana no me extraña que seas de hacer tartas saladas, esta me ha encantado, la pasta filo es espectacular, para dulce y salado y con esa merluza tan jugosa debe dar un gustazo hacer el primer corte............. niñaa mucha suerte en el concurso de Esmeralda, menos mal que es un sorteo y no un concurso que esta la cosa muy reñida. Bss.

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  34. Un pastel delicioso y una presentación estupenda!! Te ha quedado super apetecible, toda una delicia :)
    Un abrazo!!!

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  35. Hola guapisima, me encanta esta tarta!! Gracias a ti sé un montón de platos para hacer con pasta filo!!! Se ve genial!! Y muy muy muy rica!!! Además de pescadito es muy sana :) De verdad, se ve estupenda!! Un besito

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  36. Wowwww... pero que pedazo de tarta, por favor!! me he quedado prendada de ella.
    Muy buena. La pasta filo en una tarea que tengo pendiente.
    Un abrazo

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  37. Hola Susana.

    Pues espero que tengas mucha suerte en el sorteo, la receta se merece un premio. Me ha encantado, no solo porque tiene que estar buenísima si no también por la presentación que has hecho. Te quedó espectacular. Sin duda un plato para sorprender y encandilar a quien lo pruebe. Buenísimo.

    Un saludo.

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  38. Susana!!Pero que rico!!!Voy a tener que ponerme en serio a empezar a practicar mas con recetas saladas, porque quiero probar todas tus recetas!!!Que pena no poder coger un pedacito desde aqui ;p un besito.

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  39. MUCHA SUERTE EN EL SORTEO, VAMOS SEGURO QUE GANAS POR LO MENOS PARA MI ME ENCANTA TU TARTA SALADA CON ESAS GAMBITAS UMMM Y LA PRESENTACIÓN DE 10, MUY RICO. UN BESITO.

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  40. Hola preciosa, disculpa por venir tan tarde, no ví tu comentario con los datos en blog, pero como vengo fijo, ya sabes!
    Qué tarta tan deliciosa, si, sé que tú eres más de tartas saladas y como te digo siempre, yo adoro tus tartas, no podría decidirme por una, cocinas delicioso guapa y tu propuesta me he encantado!
    Ahora mismo me llevo tu receta y la verás en el lateral del blog, ahí podrás ver quienes se integran y sus recetas!
    Un besito

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  41. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  42. Susana, me encanta tu tarta, pero no es un secreto. Me gustan la pasta filo y todas las tartas saladas.
    Un beso guapa.

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  43. Rica rica... La voy hacer, letengo que cambiar las gabas por mejillones, Mi marido es alergico al marisco.Un abrazo

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  44. Hola Susana!!! Me he venido desde el blog de Esmeralda para ver como has hecho esta deliciosa receta, debe dar un gusto pegarle un bocado y notar el crujiente del filo y lo meloso del relleno, hummmmm.

    Bsssss.

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  45. Pedazo de tarta da igual que sea salada tiene que estar fantastica, la pasta filo me gusta, como tu dices queda muy crujiente y eso me encanta. Bs.

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  46. Espectacular y buenisímooooooo

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  47. Muy rico, y además te ha quedado muy bonito presentado. Besos!!

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  48. Una presentación estupenda y además tenía que estar buenísima.
    Yo no he hecho nunca la pasta filo tendré que probarla.
    Un abrazo

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  49. Ummm que alucinante, me gusta todo desde la presentación que te a quedado preciosa hasta el relleno que me parece que es de primera...todo delicioso!!!!.
    Besitos.

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  50. que rico me encanta tu blog me quedo por aqui, y te invito a visitarme.

    www.dulcesbocaditos.blogspot.com
    www.recetasparaenamorar.blogspot.com

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  51. Que pastel tan fantastico. Me encantan este tipo de pasteles tanto de pescado como de verduras o de carne y adoro la pasta philo, pero nunca se me habia ocurrido hacerlos con este tipo de pasta.

    Muchisimas gracias por la idea.

    Un beso

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  52. Hola (de nuevo) preciosa Susana, sólo vine a responderte... No, no, cómo crees?+esta receta es perfecta, además por nada me perdería tu tartita salada, como te digo, ya estás apuntada, también estás en el apartado de recopilaciones!
    Un besito

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  53. Plas Plas Plas Estoy aplaudiendo y me pongo de pie, esta tarta me ha dejado sin palabras.

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  54. OOOOOHHHHHH!!! No me encanta ....me requeteencanta!! una maravilla crujiente y deliciosa!! La guardo porque un domingo de éstos cae!!
    Besitos

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  55. Que pasada de tarta, con el delicioso sabor de la merluza y las gambas, la textura cremosa por dentro y crujiente por fuera.... ummmm me la llevo!!! Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  56. ESTOY DE ACUERDO QUE LA PASTA FILO QUEDA MÁS CRUJIENTE Y LIGERA QUE LA DE HOJALDRE Y ESE RELLENO DESDE LUEGO QUE RICO, RICO!!!
    Un besito.

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  57. Nunca me he animado a usar la pasta filo y tendré que perderle el miedo. Te quedó un pastel salado estupendisimo, además de riquisimos con todos esos ingredientes.. Besoss,

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  58. joooooo vaya tartón .... q pintaza x dios !!! q rebuena. bss

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  59. Mucha suerte con el sorteo, Susana! Has preparado una tarta muy rica!
    Besos guapetona!

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  60. Yo estoy contigo, la pasta filo me gusta mucho y tus tartas ya no digamos..son una autentica delicia, la hagas de lo que la hagas!
    Un biquiño preciosa

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  61. Hola Susana,
    Menuda tarta has preparado, se ve muy buena y con la pasta filo me gusta como te ha quedado, así que la probaré.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  62. mmm, quñe rico!
    me encanta la pasta filo da una textura y sabor estupendo y con ese relleno debia ser una gozada. un beso

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  63. Precioso y delicioso!! Que más se le puede pedir!!!
    Bss
    Patricia

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  64. Qué poderío, yo soy incapaz con la pasta filo. El relleno es riquísimo, además. Un besote.

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  65. Luce delicioso y hermoso un pastel fino me encanta quiero ir por varios trozos,abrazos y abrazos.

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  66. Menuda presentación tiene esta tarta. Me encanta.

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  67. Hola, te he conocido a través del sorteo de recelandia y me encantó tu propuesta.
    Por aquí me quedo como seguidora. Mucha suerte.
    Saludos de Un bocado de cielo

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