Tatin de tomates rellenos

Con esta entrada quiero agradeceros a todos vuestros comentarios y sobre todo vuestras visitas, sé que muchos me visitaís y no dejaís comentarios, pero lo importante es que estaís ahí, y así he llegado a las 100.000 visitas, estoy contentisima. Muchisimas gracias

Esta tatin de tomates me encantó cuando la vi hace tiempo en una revista y al probarla aún me ha gustado más. Ligera, aromática y buenísima. Me encantan las tartas saladas y ésta es deliciosa y original

INGREDIENTES
7 Tomates rama maduros
1 calabacin grande
1 cebolla tierna
2 cucharas de parmesano rallado
albahaca, o tomillo, u orégano
1 diente de ajo
1 cucharadita de pan rallado
sal y pimienta
pasta brisa u hojaldre

PREPARACIÓN

Hacer unos cortes en la base de los tomates y escaldarlos en agua hirviendo unos minutos. Sacarlos del agua y quitarles la piel. Cortarlos por la mitad, vaciarlos y colocarlos boca abajo en un colador para que escurran. Salarlos y reservar

Cortar el calabacin a cuadraditos, picar la cebolla y saltearlos con un poco de aceite junto con el diente de ajo picado.salpimentar.

Retirar del fuego y añadir el parmesano, el pan rallado y la albahaca picada.mezclar bien

Rellenar las mitades de tomate con la mezcla de calabacin y colocarlos en un molde con la parte cortada hacia arriba.

Cubrir con la pasta brisa, y pinchar con un tenedor

Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos.
Desmoldar y decorar con lo que queráis, aceitunas negras, albahaca.....