miércoles, 18 de septiembre de 2013

Coca de escalivada

Es una coca rápida de preparar y esta buenisima. Podéis poner lo que más os guste, yo he utilizado, berenjena, cebolla y pimiento asado.


INGREDIENTES
1 lamina de empanada
2 berenjenas
2 cebollas tiernas
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
orégano


PREPARACIÓN
Pinchamos las berenjenas y las asamos en el micro unos 8 minutos. Luego las pelamos y las escurrimos y las cortamos en tiras. Reservar
Hacemos lo mismo con el pimiento y con las cebollas
Rallamos los tomates 
Extendemos la masa y la cubrimos con el tomate rallado, luego vamos poniendo en diagonal las verduras.
Tiras de berenjena luego de cebolla, otra vez berenjena y asi hasta cubrir toda la masa
Por último ponemos trozos de pimiento
Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, y espolvoreamos con orégano
Ponemos en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos


49 comentarios:

  1. Que buenísima pinta, pues me tomaba yo ahora un trocito, si, si para la merienda! Que buena! Un besote

    La Caja de las Delicias

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  2. mmm, que buen trozo me comia!
    me encanta la escalivada y presentada en coca es una idea genial..un beso

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  3. Pues no me vendria nada mal si me mandaras un buen trozo para la cena, estoy que no se lo que voy a poner esta noche... si tuviera una lamina de empanada la haria ahora mismo, porque las verduras si que las tengo...Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  4. tengo q hacerla si o si!!! tiene q estar de muerte!!!

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  5. Qué rica Susana!!!!!

    Desde que descubrí la coca no paro de hacerla con diferentes ingredientes, pero la escalivada es que me encanta, así que tendré que probarla.

    Te ha quedado bueníiiisima!!!!

    Un besazo!

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  6. Que pinta Susana!!!! Jooooo, se me está antojando una de esas para cenar esta noche!!! Tiene que estar riquísima!!!

    Un besito

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  7. Que rica¡¡me pido un trozo para cenar, te quedo deliciosa besos

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  8. Me encantan este tipo de cocas y la tuya a quedado fantástica.

    besos

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  9. Que buena¡ Con escalivada no se me había ocurrido, me parece fantástica. mil besiños

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  10. De lo mas rica y sana. Yo me quedo con las de verduras.
    Besinos

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  11. Tiene un aspecto genial y así tan rápida, sanota y fácil.....una maravilla Susi, con lo que me gusta la escalibada ésta cae pronto, perfecta
    Besotes guapetona

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  12. Ohhh, vaya coca tan fabulosa!!! Tiene una pinta magnífica, soberbia!!!

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  13. Que rica!!! esta coca tiene que estar genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  14. mmmmmm me encanta la coca de escalivada chiquilla!! Aqui no tenemos costumbre de ponerle tomate, pero me gusta tu versión! Una delicia! Un besito guapa

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  15. Que rica me encantan las cocas y esta de verduras se ve de cine ii me encanta las verduras que le has puesto....besss

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  16. Que sana esta coca, a mi me gusta mucho con estos ingredientes.Besosss

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  17. Hola preciosa. Lo primero felicidades por tu cumple y por el cumpleblog, lo has dejado muy bonito, me gusta mucho la foto de la tarta que esta llena de animalitos, y referente a esta coca tan facilita, anima a cualquiera a hacerla y encima deliciosa. muchos besosssssssssssssssss

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  18. Mmmm, buenísima Susana, te ha quedado estupenda!
    Toda una delicia, además se prepara rápido y mira que eso es justo lo que necesito, te ha quedado fantástica!
    Un besito enorme preciosa y feliz ju

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  19. Mmmm, buenísima Susana, te ha quedado estupenda!
    Toda una delicia, además se prepara rápido y mira que eso es justo lo que necesito, te ha quedado fantástica!
    Un besito enorme preciosa y feliz jueves

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  20. Hola Susana, me parece riquisima, me encantan este tipo de cocas, una maravilla. Besitos

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  21. Ummmmmm riquísimaaaaa, que buenaaaa

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  22. Esto es una perdición a estas horas, me llevo un cachito que no se note mucho. besicos

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  23. Esto es una perdición a estas horas, me llevo un cachito que no se note mucho. besicos

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  24. Que pintaza!!!!!!!!!!!!, madre mía esta coca tiene que estar de muerte......me llevo mi trocito para media mañana.
    Besos.

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  25. Que rica tiene que estar, doradita y crujiente en el horno!! Besos!!

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  26. Te quedó fabulosa!!! menuda pinta mas suculenta...

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  27. Estas cocas estan de muerte,me encantan!
    Besets.

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  28. Que buena pinta, me encanta las mezclas de verduras y en coca es una perdición, la foto de la tuya para robarte un pedazo. Besos!!

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  29. Las cocas de verduras me encantan, la escalibada también, así que para mi es un 10!
    UN beso

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  30. Riquisima y sanisima, quien la pillara para la cena.
    Besos. Lola

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  31. Me encanta la coca y con ese toque de los pimientos asados queda realmente delicioso, besitos de la dulce Ali

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  32. Que buena, Susana, me gusta mucho esta coca!! Voy a llevarme un trocito ;)
    Un beso!

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  33. Mi punto debil!! jejejeje creo que con la de tomate de Castellón es la que mas me gusta!!!

    Un abrazo,

    P.D. Pásate por el blog que estamos de sorteo!!!

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  34. Buena y rapidita: no podemos pedir mas!Me la apunto para el finde.
    Besos

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  35. Sin lugar a duda que tiene que estar deliciosa!! Menuda pinta rica, con lo que me gusta la escalibada!!
    Un abrazo!

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  36. Que buena esta coca. Nos gustan muchos estos pasteles salados. Un saludo de Las Chachas

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  37. Que buena esta coca. Nos gustan muchos estos pasteles salados. Un saludo de Las Chachas

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  38. Que buena esta coca. Nos gustan muchos estos pasteles salados. Un saludo de Las Chachas

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  39. Deliciosa tu propuesta. Se ve estupenda y muy sabrosa con esa combinación de ingredientes. ¡Me encanta!
    aludos.

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  40. riquisima! me encanta la coca de verduras, un beset!
    silvia

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  41. Qué rica! Llega hasta aquí el aroma del orégano y del aceite de oliva! Mmm...

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  42. Que rica Susana. Gracias por tu visita, yo tambien te sigo y me quedo viendo tus ricas recetas.
    Besos.

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  43. Nosotros una vez hicimos algo parecido para salir del paso con una comida.. le pusimos de todo lo que teníamos en la nevera y quedó buenísima! jaja

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  44. Que hambre me esta entrando!!!Que pena no tener todos los ingredientes, porque la quiero probar ya!!un besito

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