miércoles, 26 de junio de 2013

Galletas de queso con olivas negras y piñones y Feliz Verano

Son como las galletas de queso de siempre (receta aquí), pero con olivas negras, piñones y orégano, y el resultado también como siempre, buenísimas. Son un aperitivo rápido fácil y delicioso, seguro que os encantan, así que animaros a prepararalas.



INGREDIENTES
200 gr. harina
150 gr. queso parmesano 
olivas negras a trocitos 
piñones
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
orégano


PREPARACIÓN
En un bol mezclamos la harina tamizada, el queso, la mantequilla a dados y el orégano y vamos amasando.
Por último añadimos un puñadito de piñones y las olivas negras cortadas a trocitos. (Han de estar muy secas).
Dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
Hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja de horno, separadas unas de otras.
Llevar al horno precalentado unos 15 minutos. Sacar cuando empiecen a dorarse.
Con esta entrada me despido seguramente hasta septiembre, empiezo un nuevo trabajo y necesito tiempo para organizarme y adaptarme, así que hago una pequeña pausa en el blog . Os deseo a todos un feliz verano! que lo paséis muy bien! nos vemos a la vuelta!

domingo, 23 de junio de 2013

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas

Es un bizcocho de chocolate blanco sencillo,  lo he cubierto con crema de speculoos que la he descubierto hace  poco y está buenisima.
Con esta receta participo en el concurso de recetas de Tartas del blog cupcakes, tartas y más que organiza Elena para celebrar su primer cumpleblog, y os animo a que participeis y visiteis su estupendo blog si aún no lo conoceís

INGREDIENTES
1 yogur griego
3 huevos
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de levadura
3 medidas de azúcar
3 medidas de harina
100 gr chocolate blanco
100 gr frambuesas
colorante (opcional)
crema de speculoos
palitos de chocolate


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde desmontable de unos 20 cm.
En un bol  batir los huevos junto con el yogur y el azúcar, luego añadir la mantequilla y la harina y la levadura tamizadas.
Fundir el chocolate en el microondas y añadirlo a la mezcla. 
Si quereís añadir un poco de colorante, yo le he puesto rojo.
Poner la mezcla en el molde y llevar a horno unos 40 minutos.


Dejar enfriar y cubrir con la crema speculoos  y los laterales también.
Adornar con los palitos de chocolate y cubrir con las frambuesas.


jueves, 20 de junio de 2013

Flamenquines de sobrasada y miel

Siempre hago los flamenquines con lomo y jamón, pero hoy he preparado estos con jamón york , sobrasada y miel y la verdad es que os sorprenderán ya que están deliciosos y son muy fáciles de preparar


INGREDIENTES
200 gr. jamón york
150 gr sobrasada con miel (hacendado)
Para rebozar: 
1 huevo, harina y pan rallado
para decorar: miel


PREPARACIÓN
Pondremos 2 lonchas de jamón si son finitas superponiéndolas para hacer la base más larga. Encima de ellas pondremos la sobrasada con miel.( han sacado una nueva sobrasada (hacendado) que ya lleva miel)
Enrollamos dándole forma de paquetito.
Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Escurrir. 
Servir caliente y poner por encima miel.


domingo, 16 de junio de 2013

Macarrones rellenos

Estos macarrones no los hago muy a menudo, la verdad es que hay que tener tiempo y paciencia para ir rellenándolos uno a uno.  Como siempre me piden que los vuelva a hacer aquí os dejo la receta para que lo intentéis. 



INGREDIENTES
250 gr macarrones grandes
100 gr queso philadelphia
200 gr boloñesa
bechamel
queso para gratinar



PREPARACIÓN
Herviremos los macarrones el tiempo que indique en el paquete.
Prepararemos la boloñesa: sofreiremos media cebolla cortada fina y le añadiremos carne picada ( magro y ternera), y cuando empiece a dorarse le añadiremos tomate frito.
Esta boloñesa la vamos a triturar para que nos quepa dentro del macarrón.
Y vamos a empezar a rellenar los macarrones una vez estén cocidos
Se pueden rellenar de lo que queramos: paté, sobrasada, queso...
Yo los he hecho esta vez de queso y de carne
En una manga pastelera ponemos el queso philadelphia y le ponemos una boquilla que quepa en el macarrón, y vamos rellenando uno a uno y dejándolos en una fuente de horno.
haremos lo mismo con la boloñesa triturada.
Una vez rellenos los macarrones los dispondremos en la fuente como queramos, o bien los de queso a un lado y los de carne en otro o bien alternando.
Por último haremos una bechamel ligera y los cubriremos. Ya solo falta poner el queso rallado.
Lo llevaremos al horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos y luego los pondremos a gratinar.

Espero que os animéis a hacerlos

jueves, 13 de junio de 2013

Cheesecake con fluff de fresa

Como gustó tanto el Cheesecake con fluff,  he probado a hacerlo con fluff de fresa y ha quedado buenisimo. No lleva azúcar, así que no queda dulce, podéis añadirle dos cucharadas de azúcar si os gusta más dulcecito.. A mi me ha gustado así tal cual.



INGREDIENTES

1 paquete de galletas tipo digestive
75 gr mantequilla derretida
1 bote de fluff de fresa
350 gr queso crema
2 huevos
2 cucharadas de harina


PREPARACIÓN
Picamos las galletas y las amasamos con la mantequilla derretida, con ellas forramos un molde desmontable previamente engrasado.Reservar
En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos con unas varillas durante unos minutos hasta que estén bien integrados y quede una masa cremosa. le he añadido un poquito de colorante rojo para darle más intensidad al color



Ponemos la mezcla encima de las galletas y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos.
Dejar enfriar dentro del horno con la puerta un poco abierta.



lunes, 10 de junio de 2013

Espiral de pollo

La he visto en varios blogs rellena de diferentes maneras, y me ha  gustado mucho. La he preparado pero con pollo y ha quedado muy bien. He utilizado hojaldre aunque puede que la próxima vez la haga con masa de empanada.



INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 puerros
3 pechugas de pollo
50 gr taquitos de jamón
1 cucharadita harina
1/2 vaso de leche
nuez moscada, sal y pimienta


PREPARACIÓN
Cortar las pechugas en trozos pequeños y freirlas. Reservar.
Pelar y lavar bien los puerros para que no queden restos de tierra. Cortarlos en rodajas finas.
Freír los puerros, cuando empiecen a trasparentar, añadir las pechugas, remover y añadir los taquitos de jamón.
A continuación, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien, luego ponemos la leche y ligamos para que quede una ligera bechamel. Sazonamos con la nuez moscada. Dejar enfriar.

Cortamos el hojaldre en tiras, ponemos el relleno dentro, humedecemos los bordes con agua y vamos cerrandolos, enrollamos y vamos añadiendo  y uniendo las tiras


Pintar con huevo batido Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.


jueves, 6 de junio de 2013

Flan de manzana caramelizada

Me gusta mucho la combinación manzana-canela, la utilizo mucho en pasteles y bizcochos pero en flanes no lo había probado, y la verdad es que está muy bueno.


INGREDIENTES
150 gr azúcar moreno
125 gr. harina
500 ml de leche
3 huevos
2 cucharaditas canela en polvo
Para caramelizar la manzana:
1 manzana
1 cucharadita azúcar
a cucharadita de canela en polvo



PREPARACIÓN
Poner en un cazo la canela, el azúcar y la manzana pelada y cortada en trocitos muy pequeños, cocerla a fuego suave unos 10 minutos, o hasta que se evapore el agua que suelta. Ponerlas en el fondo de un molde de plum cake engrasado. Repartirlas bien
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol poner la harina y añadir los huevos 1 a 1, batir hasta que desaparezcan los grumos. Añadir, la canela, el azúcar y la leche. Batir hasta obtener una crema lisa.
Verter esta crema por encima de la manzana con cuidado y hornear hasta que esté cuajado ( unos 60 minutos, dependiendo de cada horno)
Desmoldar y cuando esté a temperatura ambiente enfriar en la nevera


Fuente: Dulces bocados

También quería deciros que os animéis a participar en el concurso de Eli del blog Coulis de Limón  y de paso visitar su estupendo blog si aún no lo conocéis. Venga animaros

domingo, 2 de junio de 2013

Tarta de flores

El otro día fué el cumpleaños de Carla, la hija de mi amiga Inmaculada, y como la quería sorprender con una tarta fondant, me pidió que la ayudara , así que al final acabamos haciendo 4 tartas, una de ellas de animalitos ya que le encantó la que hice el mes pasado (ver aqui).. pero esa la pondré otro dia
Para hacer las flores tan bonitas fuimos a que otra amiga, Neus; nos enseñara su técnica y así fué, nos lo pasamos muy bien, al principio no salían nada bien, pero poco a poco quedarón geniales, cuando se les coge el truco se hacen enseguida.
Carla no se lo esperaba y valió la pena solo por ver la cara de alegria que tenía. Aparte de bonitas estaban buenisimas.


Hicimos una grande con sabor a cheesecake, cubierta con crema cheesecake y dos pequeñas cubiertas con crema de speculoos.







Los rombos los hicimos con una plantilla sobre el fondat y quedó genial no os parece?