Pastel de chocolate, fresa y nata

Es un pastel contundente, de chocolate y relleno con mermelada de fresa y con nata y cubierto con chocolate, no hay que pensar en las calorías solo disfrutarlo. Si sois chocolateros, este es vuestro pastel

INGREDIENTES

1 yogur griego

1 medida de aceite

3 huevos

3 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

1 medida de leche

ralladura de 1/2 limón

un chorrito de Cointreau

1 medida de chocolate en polvo

mermelada de fresa

nata para montar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados.

En un bol poner todos los ingredientes tamizando la harina, la levadura y el cacao. Mezclar bien hasta que quede una masa homogenéa. . 

Engrasar un molde de unos 26 cm. y  verter la mezcla. Llevar al horno unos 40 minutos.

Enfriar y desmoldar,

Hacemos dos cortes. ene l primero ponemos mermelada de fresa, repartimos bien y cubrimos . En el segundo ponemos la nata  montada. Tapamos.

Una vez montada la tarta hay que cubrirla con chocolate

Fundimos en el micro chocolate 70% cacao y luego añadimos un chorrito de nata, mezclamos bien y lo repartimos por encima de la tarta hasta cubrirla por completo.

Crema de guisantes

Es la primera vez que la preparo, pero nos será la última. Es una crema suave y con un sabor buenisímo. La he acompañado con unas virutas de jamón y el toque que le da es delicioso.

INGREDIENTES
2 Puerros
2 patatas
700 gr guisantes
1 litro caldo de verduras
50 gr mantequilla
200 ml nata
sal y pimienta
virutas de jamón

PREPARACIÓN

Descongelar los guisantes y reservar.

Limpiar, lavar y cortar los puerros, hacer lo mismo con la patata y sofreirlos con la mantequilla, cuando están pochados, añadir los guisantes

Añadir el caldo de verduras y dejar cocer unos 20 minutos. Salpimentar

Retirar del fuego y añadir la nata. Triturar bien.

Para que quede fina hay que pasarla por el chino, de esta manera quitaremos las pieles de los guisantes.

A la hora de servir poner encima unas virutas de jamón

Tarta Guinness

Esta tarta queda muy bonita, muy negra y por encima lleva la crema de queso y nata cayendo como si fuera la espuma de cerveza. Además  de bonita es deliciosa, no sabe a cerveza, sabe a chocolate, y la crema de queso le da un contraste buenisimo.

INGREDIENTES
375 gr. cerveza negra guinness
375 gr mantequilla
115 gr. cacao
600 gr azúcar
210 ml nata
3 huevos
1 cucharada vainilla
375 gr. harina
2 cucharaditas de bicarbonato

Frosting
2oo nata montar
150 gr. queso crema
75 gr azúcar glas

PREPARACIÓN

Calentar la cerveza sin que llegue a hervir. Luego añadimos la mantequilla, mezclamos bien y reservamos.

En la batidora ponemos el cacao, azúcar, harina tamizada y bicarbonato. Batimos hasta que queden bien ligados.

En un bol mezclamos la nata junto con los huevos y la vainilla. Una vez mezclados lo añadimos a la cerveza. Mezclamos bien.

Vamos incorporando esta mezcla a la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

La ponemos en un molde engrasado (de 26 cm) y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos.

  FROSTING

Es importante que la nata esté fría y el recipiente de la batidora también.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y lo batimos a velocidad media hasta que se haga la crema espesa.

Una vez fría la tarta extendemos por encima la crema, dejando que caiga un poco por los lados

Quiche de berenjenas y nueces

Con tanta variedad de quiches que hago, quería probar la combinación de berenjenas y nueces y la verdad es que ha resultado una quiche buenisíma

INGREDIENTES

1lámina de hojaldre

2 berenjenas

nueces

4 huevos

200 ml nata

200 ml leche evaporada

PREPARACIÓN

Pichar las berenjenas y asarlas en el microrondas unos 10 minutos. A continuación pelarlas y  trocearlas. Reservar

Extender la masa de hojaldre , ponerla en el molde y pincharla  con la ayuda de un tenedor.

Poner encima las berenjenas troceadas y las nueces también cortadas a trocitos pequeños

                          

Batir los huevos y añadir la nata y la leche evaporada. Salpimentar.

Repartir por encima de las berenjenas .

Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos