jueves, 6 de marzo de 2014

Buñuelos de calabaza

Valencia ya huele a pólvora, han empezado las mascletás, están adornando las calles, y ya se venden en los puestos ambulantes los buñuelos de calabaza. Es típico comerlos con chocolate. Están buenisimos, animaros a prepararlos que son fáciles de hacer.


INGREDIENTES
400 gr. harina 
50 gr levadura fresca prensada
1 Kg calabaza asada
1 cucharada de azúcar
50 ml agua tibia
azúcar para rebozar.


PREPARACIÓN
Pelar la calabaza y asarla en el micro unos 15 minutos. Escurrirla, y aplastarla con un tenedor. Dejar que se enfrie.
Disolver la levadura con el agua tibia.
En un bol ponemos la harina y la calabaza escurrida y fria, mezclamos y añadimos la levadura disuelta , y la cucharada de azúcar. Amasamos y queda una mezcla pegajosa, si está demasiado pegajosa añadiremos un poco de harina para que quede mejor,
Tapar y dejar reposar en un sitio cálido una hora para que doble su volumen
En una sartén con abundante aceite hirviendo vamos poniendo trocitos de masa a la que le haremos un agujero con los dedos. como es muy pegajosa mejor si nos mojamos las manos con aceite, aún así , salen cada uno de un tamaño y forma. 
Con la mano izquierda se coge una buena cantidad de masa y se aprieta para que salga una poquito de masa que se coge con la mano derecha metiendo el pulgar para hacer el agujero. (es dificil de explicar si no se ve) 
Sacar cuando estén dorados. Escurrir en papel de cocina . 
Para servirlos los rebozaremos con azúcar. Mucho mejor si están calentitos



31 comentarios:

  1. Madre mia Susana quebien te quedaron ii son deliciosos, y a estas horas hija de mi alma me comeria una fuente que ricos se ven, para empezar a comer y no parar......Bessss

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  2. Susana se ven con una pintaza de miedo, que ricos te han quedado, no los he hecho nunca y tengo 1 calabaza por ahí y tendría que intentarlo, estos tuyos invitan a coger alguno. Besitos guapi.

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  3. Aquí ya estamos en plenas fallas y también huele a buñuelos toda Valencia..Pero seguro que no son tan ricos como estos tuyos Susana..Que pintaza!!Bs

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  4. Hola Susana, jamás probé estos buñuelos, pero es normal teniendo en cuenta que la calabaza entró en mi vida hace relativamente poco...jajaja. No dudo que con chocolate estén pa morirse. Un besote corazón.

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  5. Que ricos Susana, yo lo del agujero aun no lo controlo, te han salido preciosos.

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  6. Pues tengo calabaza en el congelador y me parece un dulce muy rico. Nunca lo he probado, pero va siendo hora.
    Besinos

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  7. la calabaza es muy versatil y asi te han quedado de preciosos y muy buenos
    Bss

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  8. Deben estar deliciosos!!! Que hambre!!un besito

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  9. me encantan estos dulces...los he comido
    pero no los he elaborado todavia
    me tomo buena nota...que estos tienen una pinta de lo más rico
    un besazo...

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  10. Como me gustan!
    Los hace una amiga y me parece absolutamente deliciosos.
    Ya tengo la receta anotada, los haré.
    Besazos.

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  11. Pues muy ricos al llevar la calabaza trirurada,me gustan así.
    Disfruta de lo que está por llegar.
    Un beso.

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  12. Susana que maravilla, te han quedado unos buñuelos perfectos y ricos de verdad. Mil besicos cielo

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  13. Dan ganas de ir para allí para mendigar que me des uno!!

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  14. Tengo que probarlos, me apetece un montón, con esta pinta, así que me llevo la receta. Un besin.

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  15. Que pinta tan buena, y lo crujientes que se les ve, besos

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  16. Deliciosos Susana!!!! Recién levantada y me tienes la boca hecha agua!!! Jejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  17. Buenos días Susana. Que delicia de buñuelos de calabaza que nos has preparado, te diré que he tenido la oportunidad de comerlos en Valencia y son un vicio. Estos tuyos te han quedado que ni pintados, me dan ganas de irme a la cocina y empezar a prepararlos. Con tu permiso me quedo con la receta.
    Un beso Paco

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  18. Que pinta tienen esos buñuelos, que ricos, y si los comemos con chocolate a la taza
    ya sería el complemento ideal.

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  19. Que doraditos y que ricos Susana, con un poquito de chocolate...pa morirse.
    Un biquiño y buen finde

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  20. Ayyyyyyyyyyyyyh la calabaza y yo nos llevamos un rato mal para cocinarla, la verdad esque nunca me ha quedado con el sabor esperado, pero tus bueñuelos han vuelto a hacer que tenga ganas de probar, asique, me apunto tu receta.
    Besos.

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  21. Hola Susana!

    He encontrado tu blog y me gusta lo que estoy viendo. Estos buñuelos tienen una pinta deliciosa... Me quedo como seguidora y sigo mirando cositas jajaja.

    Te dejo mi blog por si quisieras visitarlo: http://laqueseavecinaenmicocina.blogspot.com.es/

    Llevo apenas un mes con él. Gracias.

    Besos.

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  22. ¡Qué ricos Susana! y de calabaza! tengo que intentar hacerlos porque nunca he hecho buñuelos.
    Un besoste

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  23. ayyyyyyy Dios que ricos!! y con chocolate a la booomba jajajajaj. un besote preciosa!!

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  24. madre mia, y yo sin postre para hoy...que ricos! se ven super esponjositos y apetecibles.,.un besote

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  25. Exquisitos por donde se los mire (y pruebe). Te han quedado estupendos.
    ¡Saludos!

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  26. Que tentación, esos buñuelos tienen que estar deliciosos.
    besss

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  27. Qué ricos!!! Yo hago los típicos que se hacen aquí en Cataluña.

    Los dulces caprichos de Pipa

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  28. que buenos y la receta es impecable al menos para mi gusto yo utilizo casi la misma medida que tu y salen riquísimos.
    Saludos

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  29. Se ven riquísimos, tengo que probarlos que al final todos los años se me queda la receta pendiente. Un saludo

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