INGREDIENTES
1 aguacate
lechuga
1/2 cebolla
1/2 tomate
150 gr. salmón ahumado
1 limón
sal, pimienta
salsa rosa, o aceite
PREPARACIÓN
Cortar media lechuga juliana, poner a remojo y reservar
picar la cebolla. Pelar el tomate y quitarle las semillas y trocearlo muy pequeñito. Poner en un bol la cebolla y el tomate.
Hacer lo mismo con el aguacate que no ha de estar ni muy maduro ni muy verde, pelarlo y trocearlo muy menudito. Añadir al bol de la cebolla y tomate.
Poner el zumo del limón y salpimentar.
Guardar unas rodajitas de aguacate para decorar.
Trocear el salmón ahumado con la ayuda de unas tijeras y añadirlo al bol. Mezclar bien. Añadir aceite o bien un poco de salsa rosa. Volver a mezclar.
Escurrir y secar la lechuga.
Montaje:
Ponemos un aro en un plato y en el fondo añadimos lechuga hasta cubrir el fondo. Encima ponemos la mezcla, aplastando con una cuchara para que quepa más cantidad, hasta llegar a arriba.
Quitamos el aro y ponemos un trocito pequeño de salmón de adorno.
En el plato pondremos las rodajitas de aguacate que habíamos reservado.
Es fácil y rápido de preparar, espero que os animéis.