Para 2 personas
2 tazas de arroz arbóreo
caldo de verduras
1 trocito de trufa
1 vaso de vino blanco
1 chalota o cebollita
30 gr. mantequilla
20 gr. parmesano
PREPARACIÓN
En un recipiente amplio o cazuela ponemos un poco de mantequilla y pochamos la chalota picada, luego añadimos el arroz y un poquito de trufa rallada. A continuación añadimos el vino blanco.
No dejamos de remover y cuando quede poco vino, vamos añadiendo poco a poco caldo ( muy importante que el caldo esté muy caliente para que no corte la cocción)
Ha de tener consistencia cremosa y el grano de arroz ha de estar entero.
Cuando esté así retiramos del fuego y añadimos mantequilla y parmesano, removemos y emplatamos
Una vez en el plato rallamos por encima un poco de trufa y adornamos con perejil
Nunca he hecho risotto, pero con trufa debe estar buenisimo, me llevo la receta. Feliz domingo guapa.
ResponderEliminarque pinta tan cremosa! tiene que tener un aroma delicioso!
ResponderEliminarque delicia y que cremosidad¡¡¡
ResponderEliminarHola!!! Aqui me tienes gualipisima!!! y menuda receta me encontre...risotto con trufa...ummmm que rebueno...y las demas recetas increibles tambien.. me quedo como tu seguidora.
ResponderEliminarmuchos besotes desde recetasdulcesweet.
susana, si que le tiene que dar un toque especial la trufa, el plato se ve delicioso. Mil besicos cielo
ResponderEliminarCon trufa, se convierte en un plato de lujo, riquisimo.
ResponderEliminarBesos. lola
Niña pues para ser la primera te ha quedado de escándalo, que cremoso y rico Dios mío, es que la trufa le debe aportar un sabor exquisito. Besosssss.
ResponderEliminarY si te digo que nunca he probado la trufa... Pues sí, pero me están entrando muchas ganas ahora al ver ese risotto tan bueno!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
que bien y que cremoso te ha quedado, yo no consigo cogerle en punto al rissotto
ResponderEliminarMe encanta el risotto , pero con trufa no lo he probado tiene que estar exquisito! Besitos
ResponderEliminarQue arroz tan bueno, yo soy gran fan de la trufa, me encanta¡ Biquiños¡
ResponderEliminar¡Qué rico el risotto de cualquier cosa,jeje!
ResponderEliminarCon trufa delicioso, desde luego.
Un beso.
Que arroz tan cremoso y rico con la trufa esta para morirse, besos
ResponderEliminarMe imagino el sabor y el olor, debe ser un plato de lujo!! Bs.
ResponderEliminarJulia.
Me encanta el risotto pero con trufa nunca lo he probado..Esta receta la ve mi hermano y se le ponen los ojos en corazones...jejejeje Es que le encanta la trufa!!! :)
ResponderEliminarBs Susana
Qué aspecto tan apetecible Su , este risotto con la trufa tiene que ser un bocado de los que se recuerdan gratamente.
ResponderEliminarBesinos, feliz semana.
Que ganas de probar recetas con trufa, ésta se ve deliciosa.
ResponderEliminarBs
Una delicia total, no hay otra forma de verlo. Me pierden los risottos. Un besote.
ResponderEliminar
ResponderEliminarBuenas tardes Susana. Tiene que ser todo un lujo este risotto que has preparado, me imagino el buen sabor y aroma que le da la trufa que le has puesto, francamente tentador.
Un beso Paco
Que delicia Susana!! con esos ingredientes has conseguido un risotto exquisito. Me imagino el sabor tan rico que le aporta la trufa. Besoss,
ResponderEliminarcon un solo ignredientes un plato 10, se ve delicioso! un besote
ResponderEliminarQue bien te ha quedado y cuanto me gustan estos arroces cremosos, y a la trufa estaria de escandalo Susana,un arroz para triunfar....Besss
ResponderEliminarDe maravilla te ha quedado y con aroma a trufa que está buenisimo, yo de risottos tengo mucho que aprender, me ha gustado mucho, besos
ResponderEliminarSilvia
Vaya foto más estupenda, se ve cremoso el arroz, nunca he preparado risotto, pero sí lo he probado y están buenísimos. Besos!!!
ResponderEliminarQue rico y cremosito, me encanta, pero yo aún no he conseguido hacer el risotto. te ha quedado muy bueno.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Menudas delicatessen nos preparas. Yo nunca he comprado trufa, ni la he usado en ninguna receta, pero sólo de ver este arroz me entran unas ganas...
ResponderEliminar*Pilar*
Un risotto en su punto siempre es un acierto, pero con el toque de trufa es sinónimo de éxito total
ResponderEliminar¡Abrazos!
Que ricos quedan los risottos en casa al principio de hacerlos no los querían pero ahora les encantan.
ResponderEliminarSaludos
Hola Susana!! Tengo yo ganas de probar este risotto desde hace tiempo. A ver si me doy un caprichito y me compro unas trufas. Seguiré tu receta porque parece sencilla.
ResponderEliminarBesitos!!
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