Tartar de salmon y aguacate

Ahora que hace calor apetecen platos fresquitos y suaves como éste. Es la primera vez que lo he hecho y no será la última, está buenisímo .

INGREDIENTES
1 aguacate
lechuga
1/2 cebolla
1/2 tomate
150 gr. salmón ahumado
1 limón
sal, pimienta
salsa rosa, o aceite

PREPARACIÓN

Cortar media lechuga juliana, poner a remojo y reservar

picar la cebolla. Pelar el tomate y quitarle las semillas y trocearlo muy pequeñito. Poner en un bol la cebolla y el tomate.

Hacer lo mismo con el aguacate que no ha de estar ni muy maduro ni muy verde, pelarlo y trocearlo muy menudito. Añadir al bol de la cebolla y tomate.

Poner el zumo del limón y salpimentar.

Guardar unas rodajitas de aguacate para decorar.

Trocear el salmón ahumado con la ayuda de unas tijeras y añadirlo al bol. Mezclar bien. Añadir aceite o bien un poco de salsa rosa. Volver a mezclar.

Escurrir y secar la lechuga.

Montaje:

Ponemos un aro en un plato y en el fondo añadimos lechuga hasta cubrir el fondo. Encima ponemos la mezcla, aplastando con una cuchara para que quepa más cantidad, hasta llegar a arriba.

Quitamos el aro y ponemos un trocito pequeño de salmón de adorno.

En el plato pondremos las rodajitas de aguacate que habíamos reservado.

Es fácil y rápido de preparar, espero que os animéis.