Hoy toca hacer cosas para halloween, así que he recordado esta tarta que hace mucho que no hago y está buenisima, lleva calabaza asada y está muy especiada, la canela y el clavo le dan un toque riquisimo. Y la decoración la ha hecho mi compi Arturo que domina la manga pastelera.
INGREDIENTES
300 gr azúcar
4 huevos
250 ml aceite de girasol
400 gr. puré de calabaza asada
250 gr. harina
100 gr pasas
100 gr nueces
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas canela
1 cucharadita clavo molido
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, luego añadir el aceite poco a poco.
A continuación, añadir la calabaza y seguimos batiendo. Luego la mitad de la harina tamizada junto con el bicarbonato, la sal, la canela y el clavo. Batir. y por último el resto de la harina
poner la mezcla en un molde engrasado de unos 24 cm. Llevar al horno precalentado a 180 grados y dejar unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar enfriar.
COBERTURA
400 gr, azúcar glass
400 gr mantequilla pomada
gotas de esencia
colorantes
Batir la mantequilla con el azúcar y añadir las gotas de esencia del sabor que os guste.