Empanada de pollo, bacon y queso

Es una empanada muy rápida de preparar, fácil y deliciosa  se puede dejar preparada con antelación . Es una receta para triunfar, espero que os guste

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre

100 gr de bacon

2 pechugas pollo

6 lonchas queso tipo havarti

mostaza suave

1 huevo

PREPARACIÓN

Filetear las pechugas. Salpimentarlas y ponerlas a asar en el horno unos 20 minutos

Extender una lámina de hojaldre y ponerla en un molde . Pincharla con un tenedor para evitar que se hinche. Poner encima 2 cucharadas de mostaza y extenderla con la ayuda de un pincel

Cortar las lonchas de bacon e ir poniéndolas de forma que cubran todo el fondo. Encima del bacon pondremos los trozos de pechuga que habremos recortado para que no sean muy grandes

Y encima del pollo podremos el queso repartido

Por último, lo cubriremos con la otra lámina de hojaldre que habremos pintado con mostaza por la parte interior. 

Unimos las dos masas y dejamos un agujero en el centro para que salga el aire caliente. Pintamos con huevo batido y la llevamos al horno precalentado unos 30 minutos