Tarta de Calabaza

Hoy toca hacer cosas para halloween, así que he recordado esta tarta que hace mucho que no hago y está buenisima, lleva calabaza asada y está muy especiada, la canela y el clavo le dan un toque riquisimo. Y la decoración la ha hecho mi compi Arturo que domina la manga pastelera.

INGREDIENTES

300 gr azúcar

4 huevos

250 ml aceite de girasol

400 gr. puré de calabaza asada

250 gr. harina

100 gr pasas

100 gr nueces

1/2 cucharadita de sal

1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas canela

1 cucharadita clavo molido

PREPARACIÓN

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, luego añadir el aceite poco a poco.

A continuación, añadir la calabaza y seguimos batiendo. Luego la mitad de la harina tamizada junto con el bicarbonato, la sal, la canela y el clavo. Batir. y por último el resto de la harina

poner la mezcla en un molde engrasado de unos 24 cm. Llevar al horno precalentado a 180 grados y dejar unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Dejar enfriar.

COBERTURA

400 gr, azúcar glass

400 gr mantequilla pomada

gotas de esencia

colorantes

Batir la mantequilla con el azúcar y añadir las gotas de esencia del sabor que os guste.