Magdalenas de chocolate

Son unas esponjosas magdalenas de chocolate. Las he cubierto con azúcar de color rosa y han quedado muy bien, están estupendas, y son muy fáciles de preparar

INGREDIENTES
2 huevos
1 yogur natural
2 medidas de azúcar
4 medidas de harina
1/2 medida de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de cacao
1 cucharada de esencia de vainilla
Cobertura:
25 gr. mantequilla
5 cucharadas azúcar de colores

PREPARACIÓN
Batir  los huevos y añadir, el yogur, el azúcar, el aceite y la vainilla. Mezclarlo todo muy bien y  añadir el cacao tamizado y por último la harina y la levadura también tamizadas.
Poner la mezcla en moldes de papel y llevar al horno precalentado a 180 grados unos 10 -15 minutos.

Mientras prepararemos la cobertura:
Derretir la mantequilla y esperar que se enfrie.
Dejar que se enfríen las magdalenas y luego las pintamos con la mantequilla derretida y las rebozamos con el azúcar de colores, 

Crema de pollo

Ahora que ya hace fresquito van apeteciendo las sopas y las cremas. La que he preparado hoy,es una crema contundente con mucho sabor, lleva pollo y verduras y esta  deliciosa, la he acompañado de unos picatostes

INGREDIENTES
3 pechugas
2 calabacines
2 zanahorias
2 puerros
100 gr mantequilla
nuez moscada
sal y pimienta
1 litro caldo verduras
250 ml nata o leche evaporada

PREPARACIÓN

Dorar las pechugas con la mantequilla. Reservar.

Limpiar y cortar los puerros, los calabacines ( yo les he dejado la piel) y las zanahorias y saltearlas en la misma sarten de las pechugas. Una vez doradas, añadir las pechugas

Añadir el caldo de verduras y dejar cocer unos 20-30 minutos. Después triturar bien hasta que quede una crema muy fina. Poner la nuez moscada, rectificar de sal y añadir la nata. Volver a triturar.