Crema de pollo

Ahora que ya hace fresquito van apeteciendo las sopas y las cremas. La que he preparado hoy,es una crema contundente con mucho sabor, lleva pollo y verduras y esta  deliciosa, la he acompañado de unos picatostes

INGREDIENTES
3 pechugas
2 calabacines
2 zanahorias
2 puerros
100 gr mantequilla
nuez moscada
sal y pimienta
1 litro caldo verduras
250 ml nata o leche evaporada

PREPARACIÓN

Dorar las pechugas con la mantequilla. Reservar.

Limpiar y cortar los puerros, los calabacines ( yo les he dejado la piel) y las zanahorias y saltearlas en la misma sarten de las pechugas. Una vez doradas, añadir las pechugas

Añadir el caldo de verduras y dejar cocer unos 20-30 minutos. Después triturar bien hasta que quede una crema muy fina. Poner la nuez moscada, rectificar de sal y añadir la nata. Volver a triturar.