domingo, 23 de febrero de 2014

Pastel de chocolate, fresa y nata

Es un pastel contundente, de chocolate y relleno con mermelada de fresa y con nata y cubierto con chocolate, no hay que pensar en las calorías solo disfrutarlo. Si sois chocolateros, este es vuestro pastel


INGREDIENTES
1 yogur griego
1 medida de aceite
3 huevos
3 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
1 medida de leche
ralladura de 1/2 limón
un chorrito de Cointreau
1 medida de chocolate en polvo
mermelada de fresa
nata para montar


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol poner todos los ingredientes tamizando la harina, la levadura y el cacao. Mezclar bien hasta que quede una masa homogenéa. . 
Engrasar un molde de unos 26 cm. y  verter la mezcla. Llevar al horno unos 40 minutos.
Enfriar y desmoldar,
Hacemos dos cortes. ene l primero ponemos mermelada de fresa, repartimos bien y cubrimos . En el segundo ponemos la nata  montada. Tapamos.
Una vez montada la tarta hay que cubrirla con chocolate
Fundimos en el micro chocolate 70% cacao y luego añadimos un chorrito de nata, mezclamos bien y lo repartimos por encima de la tarta hasta cubrirla por completo.


sábado, 15 de febrero de 2014

Crema de guisantes

Es la primera vez que la preparo, pero nos será la última. Es una crema suave y con un sabor buenisímo. La he acompañado con unas virutas de jamón y el toque que le da es delicioso.


INGREDIENTES
2 Puerros
2 patatas
700 gr guisantes
1 litro caldo de verduras
50 gr mantequilla
200 ml nata
sal y pimienta
virutas de jamón



PREPARACIÓN
Descongelar los guisantes y reservar.
Limpiar, lavar y cortar los puerros, hacer lo mismo con la patata y sofreirlos con la mantequilla, cuando están pochados, añadir los guisantes





Añadir el caldo de verduras y dejar cocer unos 20 minutos. Salpimentar
Retirar del fuego y añadir la nata. Triturar bien.
Para que quede fina hay que pasarla por el chino, de esta manera quitaremos las pieles de los guisantes.
A la hora de servir poner encima unas virutas de jamón


domingo, 9 de febrero de 2014

Tarta Guinness

Esta tarta queda muy bonita, muy negra y por encima lleva la crema de queso y nata cayendo como si fuera la espuma de cerveza. Además  de bonita es deliciosa, no sabe a cerveza, sabe a chocolate, y la crema de queso le da un contraste buenisimo.



INGREDIENTES
375 gr. cerveza negra guinness
375 gr mantequilla
115 gr. cacao
600 gr azúcar
210 ml nata
3 huevos
1 cucharada vainilla
375 gr. harina
2 cucharaditas de bicarbonato

Frosting
2oo nata montar
150 gr. queso crema
75 gr azúcar glas





PREPARACIÓN
Calentar la cerveza sin que llegue a hervir. Luego añadimos la mantequilla, mezclamos bien y reservamos.
En la batidora ponemos el cacao, azúcar, harina tamizada y bicarbonato. Batimos hasta que queden bien ligados.
En un bol mezclamos la nata junto con los huevos y la vainilla. Una vez mezclados lo añadimos a la cerveza. Mezclamos bien.
Vamos incorporando esta mezcla a la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
La ponemos en un molde engrasado (de 26 cm) y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos.



  FROSTING
Es importante que la nata esté fría y el recipiente de la batidora también.
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y lo batimos a velocidad media hasta que se haga la crema espesa.
Una vez fría la tarta extendemos por encima la crema, dejando que caiga un poco por los lados

domingo, 2 de febrero de 2014

Quiche de berenjenas y nueces

Con tanta variedad de quiches que hago, quería probar la combinación de berenjenas y nueces y la verdad es que ha resultado una quiche buenisíma


INGREDIENTES
1lámina de hojaldre
2 berenjenas
nueces
4 huevos
200 ml nata
200 ml leche evaporada


PREPARACIÓN
Pichar las berenjenas y asarlas en el microrondas unos 10 minutos. A continuación pelarlas y  trocearlas. Reservar
Extender la masa de hojaldre , ponerla en el molde y pincharla  con la ayuda de un tenedor.
Poner encima las berenjenas troceadas y las nueces también cortadas a trocitos pequeños

                          

Batir los huevos y añadir la nata y la leche evaporada. Salpimentar.
Repartir por encima de las berenjenas .
Llevar al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos