domingo, 27 de abril de 2014

Galletas de queso

Cada vez que las hago desaparecen enseguida, están tan buenas que no puedes dejar de comerlas



INGREDIENTES
150 gr. de harina
150 gr mantequilla pomada ( a temperatura ambiente)
100 gr de queso emmental rallado
2 cucharadas de agua



PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los vamos mezclando y amasando con los dedos hasta que quede una masa uniforme.
Con esta masa hacemos una bola, la tapamos con papel film y la dejamos reposar en la nevera de 30 a 45 minutos.
Extendemos la masa con un rodillo ayudándonos del film para que no se pegue, y con un cortapastas vamos dando forma a las galletas que iremos poniendo en una bandeja de horno, un poco separadas unas de otras.
Las dejamos en  el horno unos 10 minutos, enseguida empiezan a dorarse.

lunes, 21 de abril de 2014

Quiche de cebolla caramelizada

Ya sabéis como me gusta hacer quiches e ir variando y probando nuevas combinaciones de sabores. Pues la quiche de hoy está buenisíma, a todos les ha encantado, además de original tiene un sabor inesperado y diferente,


INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
200 gr cebolla caramelizada
150 gr queso rallado 4 quesos
200 gr nata
4 huevos

PREPARACIÓN
Ponemos el hojaldre en el molde, lo pinchamos con un tenedor, lo cubrimos con garbanzos y lo horneamos unos 8-10 minutos.
Quitamos los garbanzos y cubrimos e fondo con la cebolla caramelizada 



En un bol batimos los huevos y la nata y lo repartimos por encima. LLevar al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos. Yo le he puesto un poco de queso en lonchas de adorno por encima



domingo, 13 de abril de 2014

Flan de tortilla de patata con bizcochito de bacon

Es muy original, queda como tortilla de patata por abajo y arriba un bizcocho salado. No es difícil, solo hay que hacerlo en 2 fases.



INGREDIENTES
Para el Flan:
2 patatas
1 cebolla
3 huevos
300 ml de leche
Para el bizcochito:
1 yogur natural
2 huevos
130 gr harina
8 gr. levadura química
50 gr de bacon a trocitos
sal y pimienta



PREPARACIÓN
Ponemos a calentar el horno a 180 grados
Forramos unos moldes de flan con un poco de mantequilla y pan rallado.
pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, también cortamos la cebolla en juliana. sofreímos en una sartén con aceite de oliva las patatas y la cebolla hasta que tomen un poco de color. Mezclamos los huevos con la leche, salpimentamos y mezclamos con las patatas y la cebolla (bien escurridas de aceite).
Repartimos esta mezcla en las flaneras hasta la mitad. Introducimos en el horno precalentado unos 15 minutos o hasta que cuaje el flan.
Mientras mezclamos en un bol el yogur, la harina, los huevos, la levadura y lo removemos hasta que quede una mezcla homogénea, entonces incorporamos el bacon a trocitos y terminamos de mezclar
Sacamos los flanes del horno ( se hinchan un poco pero enseguida bajan), rellenamos con la masa del bizcocho y horneamos unos 15 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio.
Sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.
Se pueden tomar templados o a temperatura ambiente




miércoles, 2 de abril de 2014

Cheessebrownie

Es una combianción de sabores buenisima, suave y deliciosa, seguro que os encanta. Parece dificil de preparar pero no lo es. 



INGREDIENTES
Para molde de 28 cm.

masa brownie.
250 gr chocolate
220 gr mantequilla
4 huevos
220 gr azúcar
1 y 1/2 taza de café con leche de harina

Preparación.
Fundir el chocolate y la mantequilla y reservar.
Mezclar los huevos con el azúcar, luego añadir la harina, una vez todo bien integrado lo añadimos a la mezcla de chocolate que teniamos reservado. Remover bien. Ha de quedar una mezcla muy espesa y compacta.
Poner esta mezcla en el molde previamente engrasado y reservar.


Masa cheesse
250 gr mascarpone
250 gr philadephia
1 vaso pequeño de leche
1 vaso pequeño de nata líquida
3 huevos
7 cucharadas azúcar
Preparación:
Se baten todos los ingredientes para que se integren bien
poner la masa encima de la masa de brownie que tenemos reservada. Llevar bal horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos.
Adornar con nutella.