lunes, 13 de abril de 2015

Red Velvet

Es una tarta típica americana, el bizcocho no es casi dulce pero contrasta con la cobertura que es muy muy dulce. 


INGREDIENTES
125 gr mantequilla
275 gr. azúcar
2 huevos
280 gr harina
15 gr cacao en polvo tipo Valor
1/4 cucharadita de sal
240 ml buttermilk
2 cucharadas colorante rojo
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN
Preparamos la buttermilk: mezclamos 240 ml de leche un poco caliente con 15 ml de zumo de limón y removemos. le añadimos el colorante y el extracto de vainilla y reservamos
Precalentar el horno a 180 grados
Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos uno a uno. Batir cada huevo 1 minuto y no incorporar el siguiente hasta que no esté completamente integrado en la mezcla.
Añadir los sólidos en 3 veces y los líquidos en 2 veces, empezando y terminando por sólidos.
En un recipiente poner el vinagre y el bicarbonato, y añadirlo a la mezcla
Poner en un recipiente engrasado y llevar al horno precalentado unos 50 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla y mientras preparar la cobertura

FROSTING
800 gr queso crema
200 gr azúcar glass
200 gr mantequilla
PREPARACIÓN
batir todo hasta que quede una crema homogenea
Cortar el bizcocho en 2 o en 3 según las capas que nos gusten.
Cubrir con la crema. Tapamos y cubrimos y adornados todo el bizcocho como más os guste

32 comentarios:

  1. wowww que pasada!!! es preciosa!!! besitos maestra!!!

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  2. que bonita! tiene una pinta impresionante! saludos

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  3. Es de mis tartas favoritas!!! Menuda pintaza!! Seguro que no duro nada!! Un besito

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  4. Que preciosidad, yo nunca la hice y está tuya quedo de escápate, que presentación, esta preciosa y con un corte que quita el hipo, me duda tarta esta para comerla uuff....Bess

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  5. Que pasada de tarta!! me ha encantado como te ha quedado...precios y muy rica!! Bs.

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  6. Ademas de buenisima, preciosa! Un abrazo

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  7. Te ha quedado una tarta ESPECTACULAR!!! Y el corte se ve precioso con ese color tan vivo, me encanta, tiene que estar deliciosa!! Besotes

    Elena

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  8. Que tarta tan bonita, seguro que estaba buenisima. Saludos

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  9. Buenas tardes Susana. Simplemente fantástica como te ha quedado esta rica y típica tarta americana. El corte se ve extraordinario y no me quiero ni imaginar el buen sabor que tiene que tener. La presentación te ha quedado de lujo, con esa cobertura que le has preparado.
    Un beso Paco

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  10. Se ve deliciosa, me esta entrando hambre solo con verla. Un beso

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  11. Mi querida amiga, decir de esta tarta que es preciosa es quedarse corta, es una maravilla, y seguro que sy sabor delicioso. Mil besicos cielo

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  12. Te ha quedado muy bonita, y lo rica que es esta tarta, besos

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  13. Espectacular red velvet, te ha quedado impresionante, Susana y el corte es genial!
    Un beso enorme y feliz semana

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  14. Vaya nivel de tarta, espectacular y debe estar buenísimaaaa

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  15. Te salen las tartas de pastelería, es un placer verlos. Aunque yo ahora sea menos golosa que antes, me llevaría un porción para probarla. Un besote.

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  16. Sin duda una de mis favoritas! Menuda presentación más espectacular! Buen trabajo! Felicidades!

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  17. Una delicia de tarta! Te ha quedado preciosa!!

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  18. Te ha quedado preciosa!!!!La presentacion genial.
    Besos.

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  19. Susana qué delicias haces! Lástima que esto virtual que nos permite muchas cosas, nos impide probarla...
    Un beso.

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  20. Deliciosa y muy bonita!!
    Besos
    Cocinando con Montse

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  21. Veo que has bordado la receta y el corte se ve muy chulo, imagino además que estará de muerte...

    Abrazos!!!

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  22. Que gran tarta Red Velvet has preparado!!!! Me encanta como te ha quedado!!!! Es preciosa!!!! Enhorabuena por esa obra de arte!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  23. Susana cielo, es la tarta que estoy deseando hacer, y a ti te ha quedado impecable preciosa de verdad. Mil besicos tesoro

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  24. Es una tarta muy rica y te ha quedado preciosa decorada.
    Besos crisylaura.

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  25. Un espectáculo de bizcocho, por dentro y por fuera... que bonito!
    Bicos

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  26. Espectacular! La tarta se ve deliciosa, lástima no poder llevarme un trocito.

    Saludos!!

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