Carrot Cake

Que os voy a decir de esta tarta que no sepáis,. Es un clásico, delicioso e irresistible.Para que no se noten las pasas y las nueces las he triturado.

INGREDIENTES
400 gr azúcar
350 gr aceite girasol
4 huevos
250 gr harina
1 y 1/2 cucharaditas levadura
1 cucharadita bicarbonato
500 gr zanahorias
1 manzana
1 cucharadita canela
pasas y nueces (un puñadito)

PREPARACIÓN

para molde de unos 26 cm.

Trituramos las zanahorias, la manzana, las pasas y las nueces y reservamos

Batir los huevos con el azúcar, añadirle el aceite 

Tamizar la harina, canela y bicarbonato y añadirlo a la mezcla

Una vez todo batido se le añade la mezcla que teníamos reservada de zanahorias.

Preparamos y engrasamos un molde de 26 centímetros y verter la masa en él

poner en horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos

FROSTING
800 gr queso crema
200 gr azúcar glass
200 gr mantequilla
PREPARACIÓN
batir todo hasta que quede una crema homogenea
Cortar el bizcocho en 2 o en 3 según las capas que nos gusten.
Cubrir con la crema. Tapamos y cubrimos y adornados todo el bizcocho

Crema de remolacha con rollito crujiente de jamón

Esta crema se puede tomar caliente, templada o fría, es muy suave y realmente deliciosa.Tiene un color muy bonito y para contrastar texturas el toque crujiente de la pasta brik le da un sabor muy rico,

Esta receta la vi en  un programa de cocina y al ser tan fácil la he preparado enseguida, espero que os guste

INGREDIENTES

1 manojo de remolachas (3)

2 puerros

1 manzana golden

100 ml leche evaporada(Ideal)

2 hojas de masa brik

2 lonchas de jamón serrano

pipas de calabaza

PREPARACIÓN

Lavar y cortar las remolachas, con guantes ya que destiñen, sofreirlas y sacarlas a la cazuela donde van a cocer.

Limpiar y cortar los puerros y hacer lo mismo y con la manzana también.

Salpimentar y añadir agua, solo que lo cubra, y dejar cocer unos 40 minutos

Mientras preparamos los rollitos

Extendemos una lámina de brik y ponemos dentro una loncha de jamón, enrollamos apretando bien y pintamos con un poco de agua el extremo para que cierre bien.

Cortamos el rollo en rollitos pequeños, lo pintamos con yema de huevo y llevarnos al horno a 180 grados unos 8 minutos

Cuando ya este cocida la remolacha, trituramos y añadimos la leche evaporada

y dejamos templar

Acompañamos esta crema con los rollitos de jamón y con las pipas de calabaza