Carrot Cake

Que os voy a decir de esta tarta que no sepáis,. Es un clásico, delicioso e irresistible.Para que no se noten las pasas y las nueces las he triturado.

INGREDIENTES
400 gr azúcar
350 gr aceite girasol
4 huevos
250 gr harina
1 y 1/2 cucharaditas levadura
1 cucharadita bicarbonato
500 gr zanahorias
1 manzana
1 cucharadita canela
pasas y nueces (un puñadito)

PREPARACIÓN

para molde de unos 26 cm.

Trituramos las zanahorias, la manzana, las pasas y las nueces y reservamos

Batir los huevos con el azúcar, añadirle el aceite 

Tamizar la harina, canela y bicarbonato y añadirlo a la mezcla

Una vez todo batido se le añade la mezcla que teníamos reservada de zanahorias.

Preparamos y engrasamos un molde de 26 centímetros y verter la masa en él

poner en horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos

FROSTING
800 gr queso crema
200 gr azúcar glass
200 gr mantequilla
PREPARACIÓN
batir todo hasta que quede una crema homogenea
Cortar el bizcocho en 2 o en 3 según las capas que nos gusten.
Cubrir con la crema. Tapamos y cubrimos y adornados todo el bizcocho