Son unos rollitos sencillos, fáciles de preparar y que están riquisimos. Los he preparado para un bruch, pero para una cena o un entrante quedan muy bien y seguro que triunfaréis
INGREDIENTES
6 Huevos
100 gr espinacas
250 salmón ahumado
100 gr queso crema
sal y pimienta
mostaza, vinagre de módena
miel
hojas de rúcula o ensalada
PREPARACIÓN
En primer lugar prepararemos la vinagreta, batiendo bien la miel, el vinagre, mostaza y el aceite de oliva hasta obtener una vinagreta emulsionada. Reservar
Limpiar las espinacas, lavarlas y escurrirlas muy bien, añadirlas en un bpol con los huevos, salpimentar y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar una sartén pequeña con unas gotitas de aceite y cuando esté caliente añadir un cacito de la mezcla de espinacas
Cuajar la tortilla unos minutos y darle la vuelta. Haremos tortillas hasta agotar la mezcla
Untar las tortillas con el queso crema y cubrirlas con el salmón.Enrollarlas y Partirlas por la mitad,
Para servirlas regarlas con la vinagreta y acompañarlas de unas hojas de rúcula o ensalada.
domingo, 27 de septiembre de 2015
viernes, 11 de septiembre de 2015
Fajita de carne
Aún hace calorcito, y para una cena ligera o un brunch quedan estupendas. Se pueden preparar con las tortillas de maíz o de trigo
INGREDIENTES
tortillas de trigo
1 lechuga
2 tomates
queso rallado
250 gr carne picada ternera
1 cebolla
4 cucharadas tomate frito
guacamole
PREPARACIÓN
Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños, sofreirla y añadir la carne picada. salpimentar. Cuando esté ya hecha añadir el tomate frito. mezclar bien y poner en un colador para que escurra bien el aceite
Extender la tortilla y vamos a empezar a poner capas: primero ponemos carne, luego trocitos de tomate, encima lechuga, por encima de la lechuga guacamole y por último el queso rallado
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