Bizcochitos de fresas

Esta receta la vi en una revista, y no me he podido resistir. La receta es con frambuesas, pero como en casa no gustan ya que son un poco ácidas, he puesto fresas..... están impresionantes.

INGREDIENTES
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
50 gr harina
5 claras de huevo
130 gr. almendra molida
1 pizca de sal
fresas, frambuesas, grosellas,.....lo que tengáis

PREPARACIÓN

Si no os habéis acordado de sacar la mantequilla de la nevera, ponerla 30 segundos en el microondas y reservar.

Encender el horno a 170 grados

Mezclar la harina con la almendra molida, la sal y el azúcar glas.

Montar las claras a punto de nieve. Una vez a punto, añadir poco a poco la mezcla de harina con movimientos envolventes y a continuación añadir la mantequilla, mover con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.

Untar con mantequilla moldes individuales ( los de magdalenas, o flaneras o los que encontréis). Poner unos trocitos de fresas en el fondo. repartir la masa y llevar al horno precalentado a 170 grados.

A los 10 minutos sacar y poner un trocito de fresa encima. si lo ponemos al principio se hundiría.

Dejar hasta que empiecen a dorarse.

Enfriar y espolvorear con azúcar glas

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