domingo, 30 de octubre de 2016

Bizcocho mágico de coco

 A esta tarta, le he puesto el mismo nombre que le puso Mª Dolores en su blog cuinantNo llega a ser un bizcocho. Al hornearse, el coco flota arriba y la parte de abajo queda mas densa. El resultado es delicioso


INGREDIENTES
4 huevos
220 gr. azúcar
75 gr. harina
125 gr. mantequilla pomada
300 ml. nata (yo 250)
180 ml leche
100 gr. coco rallado
60 ml  zumo de limón
ralladura de limón



PREPARACIÓN
Engrasar un molde de unos 24 cm. y reservar.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente o ponerla unos segundos en el micro para que se ablande.
precalentar el horno a 180 grados




Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación añadir la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir.
A continuación añadir, la leche, la nata, la mantequilla, el zumo de limón y su ralladura y por último el coco.
Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponemos el molde en la bandeja de horno y luego vertemos la mezcla ( así evitamos que se mueva mucho ya que es muy líquida)



Hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejar reposar. Espolvorear con azúcar glas cuando esté frio.